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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südstaaten Chow-Chow Relish

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Weißkohl 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Grüne Paprika 76 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Rote Paprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Grüne Tomate 92 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, grün, roh CNF_Canada Auto 93%

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Einmachsalz –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Apfelessig 90 kcal
Menge
500 ml
🔗 Apfelessig BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Senfsaat 51 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Selleriesamen –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (10 Portionen) 1.388 kcal ≈ 139 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 588 kJ 5.878 kJ
Energie (Kilokalorien) 139 kcal 1.387 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 176 g 1.764 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 20,2 g
Fett 0,82 g 8,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,05 g 0,50 g
Rohasche 0,48 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,0 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 29,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,8 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 149 µg 1.493 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 74,6 µg 746 µg
Beta‑Carotin 835 µg 8.351 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 125 µg 1.254 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 17,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 14,2 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,99 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 12,4 µg 124 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,4 µg 124 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,36 mg 3,6 mg
Niacin 0,32 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,17 mg 1,7 mg
Vitamin B6 82,1 µg 821 µg
Biotin 0,98 µg 9,8 µg
Folat-Äquivalent 25,4 µg 254 µg
Folat 13,6 µg 136 µg
Vitamin C 66,0 mg 660 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,31 g
Natrium 14,7 mg 147 mg
Chlorid 13,5 mg 135 mg
Kalium 181 mg 1.808 mg
Calcium 26,3 mg 263 mg
Magnesium 19,4 mg 194 mg
Phosphor 29,4 mg 294 mg
Eisen 0,35 mg 3,5 mg
Zink 0,18 mg 1,8 mg
Iodid 1,3 µg 12,7 µg
Kupfer 27,1 µg 271 µg
Mangan 88,9 µg 889 µg
Fluorid 1,1 µg 11,0 µg
Chrom 1,5 µg 14,5 µg
Molybdän 0,69 µg 6,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 2,6 g 26,1 g
Zitronensäure 0,09 g 0,85 g
Milchsäure 0,03 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,13 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,7 g 26,9 g
Glucose 1,4 g 13,9 g
Fructose 1,3 g 12,9 g
Galactose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 20,1 g 201 g
Saccharose 20,1 g 201 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,5 g 265 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 14,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 11,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,40 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,19 g 1,9 g
Alanin 0,02 g 0,23 g
Arginin 0,03 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,80 g
Cystein 0,01 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,75 g
Glycin 0,02 g 0,20 g
Histidin 0,01 g 0,12 g
Isoleucin 0,02 g 0,24 g
Leucin 0,04 g 0,35 g
Lysin 0,03 g 0,31 g
Methionin 0,006 g 0,06 g
Phenylalanin 0,02 g 0,18 g
Prolin 0,03 g 0,25 g
Serin 0,02 g 0,20 g
Threonin 0,02 g 0,24 g
Tryptophan 0,005 g 0,05 g
Tyrosin 0,01 g 0,10 g
Valin 0,03 g 0,29 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.