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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südindisches Krabbencurry mit Kokos

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Fenchelsamen 21 kcal
Menge
3 TL (≈15g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Senfsaat 51 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Grüne Kardamomkapseln 1.555 kcal
Menge
5 Stück (≈500g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Weiße Zwiebel 27 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Speisezwiebel gekocht BLS

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Rote Chilischote 102 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Kurkuma 29 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Braunes Krabbenfleisch –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Zitrone 48 kcal
Menge
2 Stück (≈120g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Weißes Krabbenfleisch –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 3.026 kcal ≈ 757 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.152 kJ 12.606 kJ
Energie (Kilokalorien) 756 kcal 3.026 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 209 g 836 g
Protein (Nx6,25) 19,2 g 76,8 g
Fett 39,6 g 159 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 0,24 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 96,6 g 386 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 42,4 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,8 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,2 µg 28,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,5 µg 13,8 µg
Retinol 0,19 µg 0,75 µg
Beta‑Carotin 48,1 µg 193 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,6 µg 34,5 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,5 mg 29,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,07 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,59 mg 2,4 mg
Niacin 1,0 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B6 38,4 µg 154 µg
Biotin 0,75 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 23,4 µg 93,5 µg
Folat 6,4 µg 25,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,16 µg 0,63 µg
Vitamin C 136 mg 545 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,10 g
Natrium 24,3 mg 97,2 mg
Chlorid 50,8 mg 203 mg
Kalium 409 mg 1.636 mg
Calcium 551 mg 2.205 mg
Magnesium 378 mg 1.511 mg
Phosphor 125 mg 500 mg
Eisen 3,6 mg 14,3 mg
Zink 0,77 mg 3,1 mg
Iodid 2,7 µg 10,9 µg
Kupfer 39,0 µg 156 µg
Mangan 50,8 µg 203 µg
Fluorid 17,4 µg 69,6 µg
Chrom 0,67 µg 2,7 µg
Molybdän 0,59 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,002 g
Zitronensäure 1,4 g 5,7 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,5 g
Glucose 0,87 g 3,5 g
Fructose 0,75 g 3,0 g
Galactose 0,000 g 0,002 g
Disaccharide, gesamt 0,46 g 1,8 g
Saccharose 0,46 g 1,8 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 28,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,9 g 79,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,24 g 0,94 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 27,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 21,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,86 g 3,5 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,3 mg 5,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,41 g 1,6 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,09 g 0,37 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,41 g
Cystein 0,009 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,52 g
Glycin 0,06 g 0,23 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,09 g 0,37 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,04 g 0,16 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,04 g 0,16 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,06 g 0,24 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.