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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südafrikanisches Chakalaka Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Curry-Pulver 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Weißkohl 87 kcal
Menge
300 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Gebackene Bohnen 324 kcal
Menge
400 g
🔗 Baked Beans (Weiße Bohnen), Konserve in Tomatensauce CoFID_UK

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Öl –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 840 kcal ≈ 140 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 591 kJ 3.547 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 839 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 275 g 1.648 g
Protein (Nx6,25) 6,3 g 38,0 g
Fett 1,7 g 10,2 g
Rohasche 0,26 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,8 g 143 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,0 g 60,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 560 µg 3.357 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 280 µg 1.678 µg
Beta‑Carotin 2.838 µg 17.028 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.330 µg 19.982 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,91 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 0,91 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin K 46,5 µg 279 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 46,5 µg 279 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,70 mg
Niacin 0,29 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,7 mg
Vitamin B6 33,3 µg 200 µg
Biotin 0,08 µg 0,48 µg
Folat-Äquivalent 50,4 µg 302 µg
Folat 14,8 µg 88,9 µg
Vitamin C 65,6 mg 394 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,30 g
Natrium 18,9 mg 113 mg
Chlorid 43,1 mg 259 mg
Kalium 238 mg 1.430 mg
Calcium 106 mg 633 mg
Magnesium 58,7 mg 352 mg
Phosphor 41,0 mg 246 mg
Eisen 0,27 mg 1,6 mg
Zink 0,23 mg 1,4 mg
Iodid 1,0 µg 6,2 µg
Kupfer 7,0 µg 42,2 µg
Mangan 59,9 µg 359 µg
Fluorid 5,6 µg 33,6 µg
Chrom 0,28 µg 1,7 µg
Molybdän 2,1 µg 12,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 11,8 g
Glucose 1,1 g 6,5 g
Fructose 0,88 g 5,3 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,55 g
Saccharose 0,09 g 0,55 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,8 g 76,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,50 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,14 g 0,83 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,88 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,43 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,16 g 0,98 g
Alanin 0,003 g 0,02 g
Arginin 0,05 g 0,30 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,006 g 0,03 g
Cystein 0,02 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,08 g
Glycin 0,003 g 0,02 g
Histidin 0,01 g 0,07 g
Isoleucin 0,02 g 0,14 g
Leucin 0,03 g 0,17 g
Lysin 0,03 g 0,20 g
Methionin 0,006 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,004 g 0,02 g
Serin 0,003 g 0,02 g
Threonin 0,02 g 0,13 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,002 g 0,01 g
Valin 0,02 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.