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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südafrikanische Boerewors vom Grill

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Rindfleisch 1.169 kcal
Menge
700 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Schweinefleisch 480 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Korinanderkerne 34 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Piment –
Menge
0.5 TL (≈3g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Salz –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.715 kcal ≈ 429 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.800 kJ 7.199 kJ
Energie (Kilokalorien) 428 kcal 1.714 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 170 g 682 g
Protein (Nx6,25) 62,3 g 249 g
Fett 18,9 g 75,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 19,4 µg 77,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 15,2 µg 60,7 µg
Retinol 9,3 µg 37,0 µg
Beta‑Carotin 64,1 µg 257 µg
Vitamin D 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 2,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,90 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 21,0 µg 84,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,0 µg 84,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,75 mg 3,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 20,2 mg 80,7 mg
Niacin 14,2 mg 56,8 mg
Pantothensäure 2,3 mg 9,2 mg
Vitamin B6 367 µg 1.469 µg
Biotin 0,10 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 9,5 µg 38,0 µg
Folat 6,9 µg 27,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,0 µg 12,1 µg
Vitamin C 2,7 mg 10,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,58 g 2,3 g
Natrium 219 mg 877 mg
Chlorid 56,5 mg 226 mg
Kalium 972 mg 3.888 mg
Calcium 47,8 mg 191 mg
Magnesium 73,5 mg 294 mg
Phosphor 520 mg 2.081 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 6,1 mg 24,6 mg
Zink 14,0 mg 56,1 mg
Iodid 4,6 µg 18,2 µg
Kupfer 181 µg 724 µg
Mangan 100 µg 400 µg
Fluorid 45,9 µg 184 µg
Chrom 10,3 µg 41,0 µg
Molybdän 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,29 g 1,2 g
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Weinsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,07 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,16 g 0,63 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 29,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,1 g 32,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,51 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 178 mg 711 mg
Stickstoff, gesamt 7,4 g 29,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 22,1 g 88,6 g
Alanin 3,4 g 13,8 g
Arginin 3,1 g 12,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,9 g 19,5 g
Cystein 0,60 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,5 g 34,2 g
Glycin 3,2 g 12,8 g
Histidin 1,7 g 6,9 g
Isoleucin 2,6 g 10,4 g
Leucin 4,2 g 16,9 g
Lysin 4,4 g 17,5 g
Methionin 1,3 g 5,2 g
Phenylalanin 2,1 g 8,5 g
Prolin 2,5 g 10,1 g
Serin 2,2 g 8,8 g
Threonin 2,4 g 9,5 g
Tryptophan 0,56 g 2,2 g
Tyrosin 1,7 g 6,9 g
Valin 2,8 g 11,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.