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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Stachelschwein-Bällchen (Porcupine Meatballs)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Langkornreis 131 kcal
Menge
100 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauchpulver 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Tomatensuppe 156 kcal
Menge
400 ml
🔗 Tomatensuppe Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Worcestersauce 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.620 kcal ≈ 405 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.686 kJ 6.745 kJ
Energie (Kilokalorien) 405 kcal 1.619 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 241 g 964 g
Protein (Nx6,25) 25,9 g 103 g
Fett 25,5 g 102 g
Rohasche 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,1 g 68,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 328 µg 1.314 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 186 µg 746 µg
Retinol 23,8 µg 95,0 µg
Beta‑Carotin 1.701 µg 6.804 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.685 µg 6.738 µg
Vitamin D 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 5,8 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin K 8,2 µg 32,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,9 µg 27,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 13,0 mg 52,1 mg
Niacin 8,5 mg 33,8 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,5 mg
Vitamin B6 257 µg 1.027 µg
Biotin 2,6 µg 10,6 µg
Folat-Äquivalent 35,1 µg 141 µg
Folat 3,9 µg 15,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin C 7,7 mg 30,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 8,5 g
Natrium 869 mg 3.474 mg
Chlorid 1.312 mg 5.246 mg
Kalium 591 mg 2.366 mg
Calcium 62,8 mg 251 mg
Magnesium 37,7 mg 151 mg
Phosphor 224 mg 897 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 2,9 mg 11,7 mg
Zink 5,4 mg 21,6 mg
Iodid 6,1 µg 24,3 µg
Kupfer 105 µg 421 µg
Mangan 67,1 µg 268 µg
Fluorid 3,0 µg 12,1 µg
Chrom 4,6 µg 18,3 µg
Molybdän 0,57 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,007 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,006 g 0,03 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 20,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,0 g 39,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,7 g 22,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,0 g 48,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,5 g 42,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,3 mg 317 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,7 g 46,6 g
Alanin 1,8 g 7,1 g
Arginin 1,7 g 6,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,3 g
Cystein 0,30 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,4 g 17,7 g
Glycin 1,6 g 6,6 g
Histidin 0,89 g 3,6 g
Isoleucin 1,3 g 5,4 g
Leucin 2,1 g 8,4 g
Lysin 2,5 g 9,9 g
Methionin 0,71 g 2,9 g
Phenylalanin 1,1 g 4,6 g
Prolin 1,4 g 5,4 g
Serin 1,2 g 4,8 g
Threonin 1,2 g 5,0 g
Tryptophan 0,31 g 1,3 g
Tyrosin 0,96 g 3,8 g
Valin 1,4 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.