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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spekulatius (Speculaas)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Brauner Zucker 570 kcal
Menge
150 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zimt 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zimt Swiss

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Kardamom 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Gesamt (30 Portionen) 2.883 kcal ≈ 96 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 403 kJ 12.093 kJ
Energie (Kilokalorien) 96 kcal 2.882 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,7 g 110 g
Protein (Nx6,25) 1,6 g 46,5 g
Fett 4,5 g 134 g
Rohasche 0,21 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,5 g 374 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,62 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 47,9 µg 1.437 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 46,3 µg 1.388 µg
Retinol 44,6 µg 1.339 µg
Beta‑Carotin 19,2 µg 575 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 30,6 µg
Vitamin D 0,06 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,17 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,56 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,5 µg 45,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,48 µg 14,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 30,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 0,43 mg 12,9 mg
Niacin 0,16 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,4 mg
Vitamin B6 11,5 µg 345 µg
Biotin 0,43 µg 13,0 µg
Folat-Äquivalent 3,9 µg 117 µg
Folat 3,9 µg 117 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 1,6 µg
Vitamin C 0,10 mg 2,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 1,3 g
Natrium 17,1 mg 513 mg
Chlorid 16,9 mg 508 mg
Kalium 19,7 mg 590 mg
Calcium 11,8 mg 353 mg
Magnesium 4,3 mg 129 mg
Phosphor 22,9 mg 686 mg
Schwefel 13,1 mg 392 mg
Eisen 0,29 mg 8,6 mg
Zink 0,10 mg 3,1 mg
Iodid 2,1 µg 63,2 µg
Kupfer 14,4 µg 432 µg
Mangan 62,5 µg 1.876 µg
Fluorid 3,6 µg 109 µg
Chrom 0,32 µg 9,5 µg
Molybdän 0,006 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,05 g
Milchsäure 0,003 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,31 g
Glucose 0,009 g 0,28 g
Fructose 0,002 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 2,1 g
Saccharose 0,01 g 0,39 g
Maltose 0,03 g 0,90 g
Lactose 0,03 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 161 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 10,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,002 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,000 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 80,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 37,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,88 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 10,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,97 g 29,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,84 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,62 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,42 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,3 mg 518 mg
Stickstoff, gesamt 0,24 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,46 g 13,9 g
Alanin 0,05 g 1,5 g
Arginin 0,06 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 2,3 g
Cystein 0,03 g 0,94 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,43 g 13,0 g
Glycin 0,05 g 1,5 g
Histidin 0,03 g 1,0 g
Isoleucin 0,06 g 1,7 g
Leucin 0,10 g 3,1 g
Lysin 0,04 g 1,3 g
Methionin 0,03 g 0,84 g
Phenylalanin 0,07 g 2,2 g
Prolin 0,15 g 4,5 g
Serin 0,08 g 2,3 g
Threonin 0,04 g 1,3 g
Tryptophan 0,02 g 0,49 g
Tyrosin 0,04 g 1,3 g
Valin 0,07 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.