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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Soufflé Rothschild

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Kandierte Früchte 294 kcal
Menge
100 g
🔗 Birne, kandiert CREA_IT Auto 93%

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Danziger Goldwasser –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Eiklar 55 kcal
Menge
4 Stück (≈132g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 104 kcal
Menge
30 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.046 kcal ≈ 262 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.098 kJ 4.392 kJ
Energie (Kilokalorien) 262 kcal 1.048 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 119 g 474 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 31,6 g
Fett 6,5 g 26,2 g
Rohasche 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,3 g 173 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 108 µg 432 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 107 µg 428 µg
Retinol 106 µg 425 µg
Beta‑Carotin 12,0 µg 48,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,39 µg 1,5 µg
Vitamin D 0,95 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,95 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,76 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 8,5 µg 33,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,99 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,5 µg 30,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,5 mg
Niacin 0,30 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,92 mg 3,7 mg
Vitamin B6 72,7 µg 291 µg
Biotin 12,9 µg 51,5 µg
Folat-Äquivalent 25,4 µg 101 µg
Folat 25,4 µg 101 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin C 0,68 mg 2,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 119 mg 477 mg
Chlorid 177 mg 707 mg
Kalium 163 mg 651 mg
Calcium 98,8 mg 395 mg
Magnesium 15,7 mg 63,0 mg
Phosphor 147 mg 588 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,92 mg 3,7 mg
Zink 0,76 mg 3,1 mg
Iodid 23,3 µg 93,3 µg
Kupfer 36,0 µg 144 µg
Mangan 105 µg 422 µg
Fluorid 17,9 µg 71,6 µg
Chrom 0,04 µg 0,14 µg
Molybdän 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,65 g
Glucose 0,16 g 0,65 g
Disaccharide, gesamt 15,0 g 60,1 g
Saccharose 12,6 g 50,4 g
Lactose 2,4 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,7 g 135 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,4 g 25,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,23 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 178 mg 712 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 14,5 g
Alanin 0,41 g 1,7 g
Arginin 0,43 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,76 g 3,1 g
Cystein 0,12 g 0,47 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,5 g
Glycin 0,24 g 0,97 g
Histidin 0,20 g 0,79 g
Isoleucin 0,43 g 1,7 g
Leucin 0,69 g 2,8 g
Lysin 0,61 g 2,5 g
Methionin 0,25 g 1,00 g
Phenylalanin 0,41 g 1,7 g
Prolin 0,42 g 1,7 g
Serin 0,55 g 2,2 g
Threonin 0,36 g 1,4 g
Tryptophan 0,11 g 0,44 g
Tyrosin 0,34 g 1,4 g
Valin 0,55 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.