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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sopa de Mondongo (Lateinamerikanische Kuttelsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Rinder- oder Schweinekutteln –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Limette –
Menge
3
🔗 Limette roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 901 kcal ≈ 225 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 951 kJ 3.804 kJ
Energie (Kilokalorien) 225 kcal 901 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 408 g 1.632 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 27,0 g
Fett 1,3 g 5,2 g
Rohasche 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,3 g 169 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,3 g 45,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.090 µg 4.360 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 545 µg 2.180 µg
Beta‑Carotin 5.747 µg 22.988 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5.004 µg 20.018 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 17,1 µg 68,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,1 µg 68,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,68 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,4 mg
Niacin 0,85 mg 3,4 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,3 mg
Vitamin B6 256 µg 1.024 µg
Biotin 0,59 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 76,9 µg 307 µg
Folat 26,4 µg 106 µg
Vitamin C 100 mg 401 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,64 g
Natrium 59,0 mg 236 mg
Chlorid 212 mg 848 mg
Kalium 864 mg 3.457 mg
Calcium 152 mg 609 mg
Magnesium 73,9 mg 296 mg
Phosphor 90,8 mg 363 mg
Eisen 1,6 mg 6,3 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 5,7 µg 22,7 µg
Kupfer 163 µg 650 µg
Mangan 209 µg 837 µg
Fluorid 15,3 µg 61,2 µg
Chrom 2,1 µg 8,4 µg
Molybdän 10,8 µg 43,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 8,4 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 0,82 g 3,3 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,12 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,9 g 51,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,8 g 103 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,8 g 11,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,1 g
Alanin 0,13 g 0,51 g
Arginin 0,26 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,69 g 2,8 g
Cystein 0,07 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,61 g 2,4 g
Glycin 0,13 g 0,52 g
Histidin 0,12 g 0,47 g
Isoleucin 0,11 g 0,45 g
Leucin 0,19 g 0,76 g
Lysin 0,24 g 0,98 g
Methionin 0,04 g 0,15 g
Phenylalanin 0,18 g 0,70 g
Prolin 0,13 g 0,53 g
Serin 0,14 g 0,57 g
Threonin 0,13 g 0,51 g
Tryptophan 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,16 g 0,62 g
Valin 0,24 g 0,95 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.