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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Pizza (Sfincione)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Geschälte Tomaten 88 kcal
Menge
400 g
🔗 Geschälte Tomaten, Konserve CREA_IT

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Anchovisfilets –
Menge
6
🔗 Sardelle in Öl, Konserve, abgetropft BLS

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Caciocavallo oder gereifter Pecorino –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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geröstete Semmelbrösel 45 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Broccoli gedünstet, mit gerösteten Semmelbröseln BLS Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 2.537 kcal ≈ 634 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.674 kJ 10.694 kJ
Energie (Kilokalorien) 634 kcal 2.537 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 242 g 968 g
Protein (Nx6,25) 17,5 g 70,1 g
Fett 17,9 g 71,7 g
Rohasche 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 96,7 g 387 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 18,5 µg 74,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,1 µg 36,4 µg
Beta‑Carotin 102 µg 410 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,6 µg 98,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,7 mg 14,9 mg
Beta-Tocopherol 0,33 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,54 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 30,9 µg 123 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,9 µg 123 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,36 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 4,9 mg 19,4 mg
Niacin 2,3 mg 9,4 mg
Pantothensäure 0,51 mg 2,1 mg
Vitamin B6 144 µg 577 µg
Biotin 2,8 µg 11,3 µg
Folat-Äquivalent 55,8 µg 223 µg
Folat 41,0 µg 164 µg
Vitamin C 27,7 mg 111 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,7 g
Natrium 973 mg 3.891 mg
Chlorid 1.574 mg 6.296 mg
Kalium 312 mg 1.250 mg
Calcium 73,0 mg 292 mg
Magnesium 42,5 mg 170 mg
Phosphor 156 mg 624 mg
Schwefel 159 mg 634 mg
Eisen 1,7 mg 6,8 mg
Zink 1,2 mg 4,7 mg
Iodid 1,6 µg 6,6 µg
Kupfer 174 µg 697 µg
Mangan 810 µg 3.241 µg
Chrom 0,24 µg 0,95 µg
Molybdän 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,74 g
Glucose 0,10 g 0,40 g
Fructose 0,10 g 0,39 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 7,3 g
Saccharose 1,4 g 5,7 g
Maltose 0,42 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 29,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 88,1 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,7 g 46,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,1 g 44,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 17,8 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,60 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,3 g
Glycin 0,53 g 2,1 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 1,0 g 4,1 g
Lysin 0,35 g 1,4 g
Methionin 0,25 g 1,00 g
Phenylalanin 0,74 g 3,0 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 0,70 g 2,8 g
Threonin 0,43 g 1,7 g
Tryptophan 0,16 g 0,63 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,63 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.