🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sizilianische Cuccìa klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Weizenkörner | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.575 |
| Kichererbsen | 50 g |
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68 |
| Ricotta | 750 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.193 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Zartbitterschokolade | 100 g |
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534 |
| Kandierte Früchte | 100 g |
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294 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Orangenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Orangenschale
LivsmedelsDB_SE
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5 |
| Vin Santo | nach Bedarf |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Natron | 1 Prise (≈0g) |
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (8 Portionen) |
4.485 kcal
≈ 561 kcal / Portion
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Weizenkörner
1.575 kcal
Menge
500 g
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Kichererbsen
68 kcal
Menge
50 g
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Ricotta
1.193 kcal
Menge
750 g
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Zartbitterschokolade
534 kcal
Menge
100 g
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Vin Santo
–
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft
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Natron
0 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (8 Portionen)
4.485 kcal
≈ 561 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.356 kJ | 18.846 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 561 kcal | 4.485 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 87,1 g | 697 g |
| Protein (Nx6,25) | 17,6 g | 141 g |
| Fett | 17,3 g | 138 g |
| Rohasche | 1,7 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 79,1 g | 633 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,0 g | 80,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 123 µg | 982 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 119 µg | 953 µg |
| Retinol | 115 µg | 917 µg |
| Beta‑Carotin | 47,5 µg | 380 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,1 µg | 57,0 µg |
| Vitamin D | 0,34 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,34 µg | 2,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,92 mg | 7,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,36 mg | 2,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,97 mg | 7,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,49 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 10,6 µg | 84,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,5 µg | 44,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,0 µg | 40,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,39 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 24,5 mg |
| Niacin | 0,19 mg | 1,5 mg |
| Pantothensäure | 0,60 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 55,9 µg | 447 µg |
| Biotin | 6,8 µg | 54,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,8 µg | 142 µg |
| Folat | 17,8 µg | 142 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,65 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 0,87 mg | 6,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,51 g | 4,1 g |
| Natrium | 204 mg | 1.634 mg |
| Chlorid | 316 mg | 2.529 mg |
| Kalium | 216 mg | 1.728 mg |
| Calcium | 240 mg | 1.919 mg |
| Magnesium | 107 mg | 853 mg |
| Phosphor | 169 mg | 1.354 mg |
| Schwefel | 103 mg | 826 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 14,4 mg |
| Zink | 1,1 mg | 9,1 mg |
| Iodid | 18,4 µg | 147 µg |
| Kupfer | 177 µg | 1.413 µg |
| Mangan | 245 µg | 1.957 µg |
| Fluorid | 11,3 µg | 90,0 µg |
| Chrom | 22,8 µg | 183 µg |
| Molybdän | 7,1 µg | 57,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 0,13 g | 1,1 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,30 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,24 g |
| Fructose | 0,006 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 34,1 g | 273 g |
| Saccharose | 30,9 g | 247 g |
| Maltose | 0,003 g | 0,02 g |
| Lactose | 3,2 g | 25,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 45,0 g | 360 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,2 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 12,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 10,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,28 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,1 g | 80,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,46 g | 3,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,27 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,41 g | 3,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 10,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 35,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 19,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,47 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 31,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,12 g | 0,99 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,6 g | 28,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,61 g | 4,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,54 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,44 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,42 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,07 g | 0,54 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,61 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 54,2 mg | 434 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,5 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,6 g | 36,5 g |
| Alanin | 0,45 g | 3,6 g |
| Arginin | 0,33 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,94 g | 7,5 g |
| Cystein | 0,19 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 14,2 g |
| Glycin | 0,20 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,21 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,54 g | 4,3 g |
| Leucin | 1,1 g | 8,4 g |
| Lysin | 0,90 g | 7,2 g |
| Methionin | 0,21 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,61 g | 4,8 g |
| Serin | 0,47 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,52 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,33 g | 2,6 g |
| Valin | 0,58 g | 4,6 g |
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10 von 11 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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