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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Cannoli mit Ricotta

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
30 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ricotta 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Schokotröpfchen 240 kcal
Menge
50 g
🔗 Süßigkeiten, Riegel / Drops, Zartbitterschokolade CNF_Canada

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Pistazie 300 kcal
Menge
50 g
🔗 Pistazie BLS

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Orangeat 130 kcal
Menge
50 g
🔗 Orangeat BLS

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 12.450 kcal ≈ 3.113 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 12.874 kJ 51.495 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.112 kcal 12.449 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 151 g 603 g
Protein (Nx6,25) 23,5 g 93,9 g
Fett 284 g 1.135 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 2,9 g 11,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 111 g 443 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 317 µg 1.269 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 281 µg 1.125 µg
Retinol 247 µg 990 µg
Beta‑Carotin 417 µg 1.668 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin D 0,34 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,3 mg 205 mg
Alpha‑Tocopherol 51,2 mg 205 mg
Beta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 92,3 mg 369 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,6 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 315 µg 1.260 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 306 µg 1.225 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,7 µg 34,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 7,2 mg 28,9 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 331 µg 1.325 µg
Biotin 12,8 µg 51,4 µg
Folat-Äquivalent 52,2 µg 209 µg
Folat 52,2 µg 209 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin C 9,8 mg 39,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,82 g 3,3 g
Natrium 333 mg 1.331 mg
Chlorid 474 mg 1.897 mg
Kalium 352 mg 1.407 mg
Calcium 329 mg 1.314 mg
Magnesium 77,3 mg 309 mg
Phosphor 351 mg 1.402 mg
Schwefel 242 mg 968 mg
Eisen 2,5 mg 10,1 mg
Zink 2,2 mg 8,8 mg
Iodid 32,9 µg 132 µg
Kupfer 283 µg 1.132 µg
Mangan 586 µg 2.343 µg
Fluorid 7,5 µg 29,8 µg
Chrom 7,6 µg 30,3 µg
Molybdän 11,8 µg 47,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,89 g 3,5 g
Milchsäure 0,12 g 0,47 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,31 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,0 g 23,9 g
Glucose 3,4 g 13,6 g
Fructose 2,6 g 10,3 g
Disaccharide, gesamt 52,9 g 212 g
Saccharose 46,9 g 188 g
Maltose 1,7 g 6,7 g
Lactose 4,3 g 17,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 65,8 g 263 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,9 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,2 g 16,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 33,4 g 134 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,51 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 18,2 g 72,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,4 g 25,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 153 g 614 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,16 g 0,66 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 148 g 594 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 70,3 g 281 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,4 g 85,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,3 g 85,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 48,8 g 195 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 48,7 g 195 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 8,5 g 33,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 142 mg 570 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,4 g 37,7 g
Alanin 1,0 g 4,0 g
Arginin 0,96 g 3,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,5 g
Cystein 0,48 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,5 g 21,9 g
Glycin 0,68 g 2,7 g
Histidin 0,52 g 2,1 g
Isoleucin 1,1 g 4,5 g
Leucin 2,1 g 8,5 g
Lysin 1,5 g 6,1 g
Methionin 0,48 g 1,9 g
Phenylalanin 1,0 g 4,2 g
Prolin 1,8 g 7,2 g
Serin 1,2 g 4,9 g
Threonin 0,99 g 4,0 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 0,73 g 2,9 g
Valin 1,3 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.