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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Arancini mit Ragù

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)

Arborio-Reis 1.701 kcal
Menge
450 g
🔗 Arborio-Reis, Risottoreis, roh Matvaretabellen_NO Auto 81%

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Rinderhack 448 kcal
Menge
200 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Tomatensauce 158 kcal
Menge
200 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt CIQUAL_FR

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Mozzarella 384 kcal
Menge
150 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Erbsen 68 kcal
Menge
100 g
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh CoFID_UK

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Gemüsebrühe 80 kcal
Menge
2 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Semmelbrösel –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Pflanzenöl –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss –
Menge
eine Prise Prise
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 3.425 kcal ≈ 856 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.598 kJ 14.393 kJ
Energie (Kilokalorien) 856 kcal 3.424 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 676 g 2.704 g
Protein (Nx6,25) 30,5 g 122 g
Fett 31,2 g 125 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 6,1 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 108 g 432 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 337 µg 1.349 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 272 µg 1.089 µg
Retinol 213 µg 852 µg
Beta‑Carotin 727 µg 2.908 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 54,1 µg 216 µg
Vitamin D 0,76 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,64 µg 2,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,39 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 5,4 µg 21,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,7 µg 14,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 7,9 mg 31,6 mg
Niacin 5,5 mg 22,1 mg
Pantothensäure 0,81 mg 3,2 mg
Vitamin B6 180 µg 719 µg
Biotin 3,7 µg 14,7 µg
Folat-Äquivalent 31,4 µg 126 µg
Folat 18,0 µg 72,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin C 41,1 mg 164 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,7 g 14,8 g
Natrium 1.470 mg 5.880 mg
Chlorid 380 mg 1.519 mg
Kalium 388 mg 1.551 mg
Calcium 208 mg 833 mg
Magnesium 85,3 mg 341 mg
Phosphor 280 mg 1.120 mg
Schwefel 3,0 mg 12,0 mg
Eisen 2,1 mg 8,3 mg
Zink 3,5 mg 13,8 mg
Iodid 13,8 µg 55,1 µg
Kupfer 116 µg 464 µg
Mangan 152 µg 608 µg
Fluorid 11,0 µg 44,2 µg
Chrom 3,3 µg 13,4 µg
Molybdän 0,62 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,04 g 0,18 g
Milchsäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,22 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 7,7 g
Glucose 1,2 g 4,7 g
Fructose 0,75 g 3,0 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 7,9 g
Saccharose 1,9 g 7,6 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,7 g 38,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,5 g 61,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 23,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,8 g 35,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 22,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,92 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 124 mg 496 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,9 g 23,7 g
Alanin 0,93 g 3,7 g
Arginin 0,84 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,0 g
Cystein 0,17 g 0,66 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 10,6 g
Glycin 0,78 g 3,1 g
Histidin 0,40 g 1,6 g
Isoleucin 0,71 g 2,8 g
Leucin 1,1 g 4,4 g
Lysin 1,2 g 4,7 g
Methionin 0,35 g 1,4 g
Phenylalanin 0,63 g 2,5 g
Prolin 0,68 g 2,7 g
Serin 0,68 g 2,7 g
Threonin 0,65 g 2,6 g
Tryptophan 0,15 g 0,62 g
Tyrosin 0,51 g 2,0 g
Valin 0,76 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 18 von 18 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.