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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Arancini al Ragù

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Rundkornreis 650 kcal
Menge
500 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Gemüsebrühe 48 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rinderhack 448 kcal
Menge
200 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Erbsen 68 kcal
Menge
100 g
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh CoFID_UK

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Mozzarella 256 kcal
Menge
100 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Semmelbrösel 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 12.189 kcal ≈ 3.047 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 12.593 kJ 50.371 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.047 kcal 12.189 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 544 g 2.178 g
Protein (Nx6,25) 37,4 g 150 g
Fett 278 g 1.114 g
Rohasche 6,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,5 g 378 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,0 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 361 µg 1.445 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 291 µg 1.166 µg
Retinol 227 µg 909 µg
Beta‑Carotin 793 µg 3.170 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 37,4 µg 150 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,9 mg 208 mg
Alpha‑Tocopherol 51,8 mg 207 mg
Beta-Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 91,9 mg 368 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 310 µg 1.239 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 304 µg 1.218 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 20,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 11,0 mg 44,2 mg
Niacin 5,7 mg 22,6 mg
Pantothensäure 0,96 mg 3,8 mg
Vitamin B6 259 µg 1.037 µg
Biotin 7,6 µg 30,6 µg
Folat-Äquivalent 53,9 µg 215 µg
Folat 42,5 µg 170 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 27,0 mg 108 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 14,1 g
Natrium 1.404 mg 5.616 mg
Chlorid 1.106 mg 4.422 mg
Kalium 508 mg 2.033 mg
Calcium 316 mg 1.265 mg
Magnesium 71,2 mg 285 mg
Phosphor 447 mg 1.790 mg
Schwefel 114 mg 457 mg
Eisen 3,3 mg 13,1 mg
Zink 4,7 mg 18,8 mg
Iodid 33,3 µg 133 µg
Kupfer 322 µg 1.287 µg
Mangan 651 µg 2.606 µg
Fluorid 99,0 µg 396 µg
Chrom 4,6 µg 18,2 µg
Molybdän 12,3 µg 49,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,09 g 0,38 g
Zitronensäure 0,07 g 0,27 g
Milchsäure 0,12 g 0,46 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Glucose 1,1 g 4,5 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 3,3 g 13,4 g
Saccharose 1,2 g 4,7 g
Maltose 2,1 g 8,5 g
Lactose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,3 g 33,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 48,6 g 195 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 32,3 g 129 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,58 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 17,1 g 68,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,4 g 25,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 153 g 612 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 146 g 585 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 69,6 g 278 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,3 g 85,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,3 g 85,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 48,1 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 48,1 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 7,8 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 171 mg 683 mg
Stickstoff, gesamt 4,6 g 18,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,2 g 45,0 g
Alanin 1,4 g 5,6 g
Arginin 1,4 g 5,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,1 g 8,3 g
Cystein 0,42 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,6 g 26,5 g
Glycin 1,2 g 4,9 g
Histidin 0,78 g 3,1 g
Isoleucin 1,3 g 5,3 g
Leucin 2,2 g 8,9 g
Lysin 1,8 g 7,3 g
Methionin 0,66 g 2,6 g
Phenylalanin 1,4 g 5,7 g
Prolin 2,2 g 8,6 g
Serin 1,5 g 5,8 g
Threonin 1,1 g 4,5 g
Tryptophan 0,33 g 1,3 g
Tyrosin 1,0 g 4,1 g
Valin 1,5 g 6,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.