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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shrikhand (Indisches Safran-Joghurt-Dessert)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Vollfettjoghurt 670 kcal
Menge
1 kg
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Kardamom gemahlen 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pistazie 180 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pistazie BLS

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Gehobelte Mandeln –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 1.487 kcal ≈ 372 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.561 kJ 6.243 kJ
Energie (Kilokalorien) 371 kcal 1.486 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 224 g 894 g
Protein (Nx6,25) 11,9 g 47,7 g
Fett 12,9 g 51,6 g
Rohasche 2,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,2 g 197 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 106 µg 425 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 103 µg 411 µg
Retinol 99,2 µg 397 µg
Beta‑Carotin 42,2 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,66 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,62 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 3,9 µg 15,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 16,0 mg
Niacin 1,2 mg 4,9 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,1 mg
Vitamin B6 295 µg 1.182 µg
Biotin 5,8 µg 23,1 µg
Folat-Äquivalent 20,7 µg 82,8 µg
Folat 20,7 µg 82,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,86 mg 3,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 1,3 g
Natrium 126 mg 505 mg
Chlorid 275 mg 1.101 mg
Kalium 444 mg 1.776 mg
Calcium 300 mg 1.200 mg
Magnesium 45,5 mg 182 mg
Phosphor 311 mg 1.242 mg
Schwefel 15,0 mg 60,0 mg
Eisen 0,63 mg 2,5 mg
Zink 1,2 mg 4,9 mg
Iodid 9,8 µg 39,2 µg
Kupfer 120 µg 481 µg
Mangan 103 µg 412 µg
Fluorid 36,3 µg 145 µg
Chrom 3,1 µg 12,5 µg
Molybdän 12,3 µg 49,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,45 g 1,8 g
Milchsäure 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 8,1 g
Glucose 0,009 g 0,04 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Galactose 2,0 g 7,9 g
Disaccharide, gesamt 46,6 g 186 g
Saccharose 38,0 g 152 g
Lactose 8,6 g 34,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 48,7 g 195 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,24 g 0,94 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,94 g 3,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 13,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 19,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,6 g 18,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,85 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,5 mg 94,1 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,2 g 21,0 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,50 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,95 g 3,8 g
Cystein 0,02 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 10,3 g
Glycin 0,27 g 1,1 g
Histidin 0,32 g 1,3 g
Isoleucin 0,60 g 2,4 g
Leucin 1,1 g 4,4 g
Lysin 0,95 g 3,8 g
Methionin 0,28 g 1,1 g
Phenylalanin 0,56 g 2,2 g
Prolin 1,1 g 4,3 g
Serin 0,65 g 2,6 g
Threonin 0,48 g 1,9 g
Tryptophan 0,18 g 0,71 g
Tyrosin 0,50 g 2,0 g
Valin 0,72 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.