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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shikarpuri Achaar

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Karotte 84 kcal
Menge
200 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Mairüben –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Blumenkohl 74 kcal
Menge
200 g
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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grüne, unreife Mango –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Limette 28 kcal
Menge
100 g
🔗 Limette roh BLS

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Grüne Chili 48 kcal
Menge
100 g
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Kichererbsen 136 kcal
Menge
100 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Knoblauch 49 kcal
Menge
50 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Senföl 4.422 kcal
Menge
500 ml
🔗 Senföl AFCD_AU

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Fenchelsamen 63 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Senfsaat 152 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Rotes Chilipulver 88 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Schwarzkümmel –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Bockshornkleesamen 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

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Kurkuma 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.227 kcal ≈ 1.307 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.466 kJ 21.862 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.306 kcal 5.225 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 168 g 673 g
Protein (Nx6,25) 10,5 g 41,9 g
Fett 132 g 526 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 16,0 g 64,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,5 g 65,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 18,7 g 74,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 714 µg 2.857 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 357 µg 1.429 µg
Retinol 0,56 µg 2,3 µg
Beta‑Carotin 3.627 µg 14.509 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4.156 µg 16.625 µg
Vitamin D 0,25 µg 1,00 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,25 µg 1,00 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 19,2 mg 76,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,72 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,26 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 5,2 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 27,8 µg 111 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 27,8 µg 111 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,009 µg 0,04 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,3 mg
Niacin 1,2 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin B6 127 µg 510 µg
Biotin 2,1 µg 8,2 µg
Folat-Äquivalent 82,1 µg 328 µg
Folat 52,4 µg 210 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin C 75,9 mg 304 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 14,6 g 58,3 g
Natrium 5.820 mg 23.282 mg
Chlorid 8.844 mg 35.375 mg
Kalium 404 mg 1.617 mg
Calcium 112 mg 450 mg
Magnesium 88,4 mg 353 mg
Phosphor 106 mg 424 mg
Schwefel 3,9 mg 15,4 mg
Eisen 0,97 mg 3,9 mg
Zink 0,72 mg 2,9 mg
Iodid 12,3 µg 49,3 µg
Kupfer 99,3 µg 397 µg
Mangan 452 µg 1.808 µg
Fluorid 19,0 µg 76,0 µg
Chrom 2,6 µg 10,4 µg
Molybdän 4,0 µg 15,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,005 g
Zitronensäure 1,2 g 4,8 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 1,3 g 5,4 g
Xylit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 7,8 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 0,93 g 3,7 g
Galactose 0,001 g 0,005 g
Disaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Saccharose 0,50 g 2,0 g
Maltose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,9 g 27,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,9 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,3 g 13,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,91 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,67 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 1,9 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,9 mg 15,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,84 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,8 g
Alanin 0,16 g 0,65 g
Arginin 0,36 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 1,1 g
Cystein 0,05 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 1,7 g
Glycin 0,14 g 0,55 g
Histidin 0,13 g 0,52 g
Isoleucin 0,29 g 1,2 g
Leucin 0,42 g 1,7 g
Lysin 0,42 g 1,7 g
Methionin 0,11 g 0,43 g
Phenylalanin 0,23 g 0,91 g
Prolin 0,12 g 0,49 g
Serin 0,12 g 0,50 g
Threonin 0,24 g 0,96 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,17 g 0,68 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.