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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shanghai gebratene Nudeln (Cu Chao Mian)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

dicke Weizennudeln –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Rindfleisch 334 kcal
Menge
200 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Shanghai Pak Choi –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Dunkle Sojasauce 23 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Maisstärke 18 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 714 kcal ≈ 357 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.488 kJ 2.976 kJ
Energie (Kilokalorien) 357 kcal 713 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 251 g
Protein (Nx6,25) 28,3 g 56,7 g
Fett 22,2 g 44,4 g
Rohasche 1,5 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,4 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,6 µg 29,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,5 µg 19,0 µg
Retinol 4,0 µg 8,0 µg
Beta‑Carotin 62,3 µg 125 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,8 µg 25,5 µg
Vitamin D 0,42 µg 0,84 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,42 µg 0,84 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 7,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,37 mg
Vitamin K 28,6 µg 57,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 28,6 µg 57,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 11,5 mg 23,0 mg
Niacin 6,2 mg 12,4 mg
Pantothensäure 1,0 mg 2,1 mg
Vitamin B6 208 µg 417 µg
Biotin 0,01 µg 0,02 µg
Folat-Äquivalent 18,7 µg 37,3 µg
Folat 3,8 µg 7,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 2,8 µg
Vitamin C 3,7 mg 7,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 0,48 g
Natrium 100 mg 201 mg
Chlorid 14,1 mg 28,2 mg
Kalium 472 mg 943 mg
Calcium 25,9 mg 51,7 mg
Magnesium 44,1 mg 88,3 mg
Phosphor 236 mg 472 mg
Schwefel 0,18 mg 0,37 mg
Eisen 3,2 mg 6,3 mg
Zink 7,0 mg 13,9 mg
Iodid 2,6 µg 5,2 µg
Kupfer 99,5 µg 199 µg
Mangan 22,5 µg 45,0 µg
Fluorid 26,1 µg 52,1 µg
Chrom 5,4 µg 10,7 µg
Molybdän 0,08 µg 0,16 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,06 g
Glucose 0,02 g 0,04 g
Fructose 0,01 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 5,0 g
Saccharose 2,5 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 13,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,3 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,04 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,2 g 8,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 4,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,7 g 23,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 0,62 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,1 g 22,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,31 g 0,62 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,1 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 6,1 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 74,9 mg 150 mg
Stickstoff, gesamt 4,2 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,7 g 25,3 g
Alanin 2,0 g 3,9 g
Arginin 1,8 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 5,6 g
Cystein 0,34 g 0,68 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 9,8 g
Glycin 1,8 g 3,7 g
Histidin 0,99 g 2,0 g
Isoleucin 1,5 g 3,0 g
Leucin 2,4 g 4,8 g
Lysin 2,5 g 5,0 g
Methionin 0,74 g 1,5 g
Phenylalanin 1,2 g 2,4 g
Prolin 1,4 g 2,9 g
Serin 1,3 g 2,5 g
Threonin 1,4 g 2,7 g
Tryptophan 0,32 g 0,64 g
Tyrosin 0,99 g 2,0 g
Valin 1,6 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.