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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sfiha (Levantinische Hackfleisch-Fladenbrote)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Trockenhefe 12 kcal
Menge
1 Päckchen (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Lammhackfleisch 832 kcal
Menge
400 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pinienkerne 310 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Pinienkerne Swiss

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Granatapfelsirup 80 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sirup, Grenadine CNF_Canada Auto 93%

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Sumach –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.350 kcal ≈ 279 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.174 kJ 14.090 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 3.349 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,8 g 909 g
Protein (Nx6,25) 14,2 g 170 g
Fett 9,5 g 113 g
Rohasche 0,63 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,3 g 400 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 32,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,2 µg 14,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,59 µg 7,1 µg
Beta‑Carotin 6,3 µg 75,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,5 µg 42,1 µg
Vitamin D 0,17 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 14,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,65 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,99 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,52 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,009 mg
Vitamin K 1,6 µg 19,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 19,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,005 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 17,8 mg
Niacin 0,79 mg 9,5 mg
Pantothensäure 0,13 mg 1,6 mg
Vitamin B6 41,7 µg 500 µg
Biotin 0,61 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 14,5 µg 174 µg
Folat 9,6 µg 116 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,67 µg 8,0 µg
Vitamin C 4,2 mg 50,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,40 g 4,8 g
Natrium 161 mg 1.928 mg
Chlorid 274 mg 3.288 mg
Kalium 105 mg 1.260 mg
Calcium 21,7 mg 260 mg
Magnesium 34,6 mg 415 mg
Phosphor 70,8 mg 849 mg
Schwefel 52,6 mg 631 mg
Eisen 0,81 mg 9,7 mg
Zink 0,53 mg 6,4 mg
Iodid 0,29 µg 3,5 µg
Kupfer 54,4 µg 652 µg
Mangan 253 µg 3.038 µg
Chrom 0,02 µg 0,25 µg
Molybdän 0,02 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,20 g
Glucose 0,01 g 0,15 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 7,1 g
Saccharose 0,47 g 5,7 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 34,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,4 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,54 g 6,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,08 g 0,95 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 30,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 21,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 16,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 15,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,002 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 0,80 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 16,9 g
Alanin 0,14 g 1,7 g
Arginin 0,19 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 2,4 g
Cystein 0,10 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 20,2 g
Glycin 0,18 g 2,1 g
Histidin 0,11 g 1,4 g
Isoleucin 0,17 g 2,0 g
Leucin 0,33 g 3,9 g
Lysin 0,10 g 1,3 g
Methionin 0,08 g 0,95 g
Phenylalanin 0,24 g 2,9 g
Prolin 0,57 g 6,9 g
Serin 0,23 g 2,8 g
Threonin 0,13 g 1,6 g
Tryptophan 0,05 g 0,60 g
Tyrosin 0,13 g 1,6 g
Valin 0,20 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.