🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Serbisches Pljeskavica (Original Balkan-Burger)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Schweinehackfleisch | 500 g |
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1.695 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Mineralwasser | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
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0 |
| Paprikapulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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32 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.365 kcal
≈ 841 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
1.695 kcal
Menge
500 g
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Mineralwasser
0 kcal
Menge
100 ml
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Paprikapulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
3.365 kcal
≈ 841 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.491 kJ | 13.965 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 841 kcal | 3.364 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 210 g | 839 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,9 g | 228 g |
| Fett | 65,6 g | 262 g |
| Rohasche | 5,2 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,5 g | 18,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 51,6 µg | 207 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 48,1 µg | 192 µg |
| Retinol | 45,1 µg | 181 µg |
| Beta‑Carotin | 37,9 µg | 152 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,6 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,3 mg | 21,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,2 mg | 16,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Vitamin K | 24,1 µg | 96,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,7 µg | 71,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,4 µg | 25,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,8 mg | 111 mg |
| Niacin | 16,0 mg | 64,1 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 706 µg | 2.825 µg |
| Biotin | 3,8 µg | 15,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,8 µg | 87,2 µg |
| Folat | 7,0 µg | 28,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,9 µg | 23,6 µg |
| Vitamin C | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,8 g | 11,1 g |
| Natrium | 1.114 mg | 4.456 mg |
| Chlorid | 1.514 mg | 6.055 mg |
| Kalium | 810 mg | 3.239 mg |
| Calcium | 62,8 mg | 251 mg |
| Magnesium | 65,8 mg | 263 mg |
| Phosphor | 445 mg | 1.780 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 14,6 mg |
| Zink | 8,7 mg | 34,8 mg |
| Iodid | 6,4 µg | 25,7 µg |
| Kupfer | 202 µg | 810 µg |
| Mangan | 113 µg | 450 µg |
| Fluorid | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Chrom | 5,1 µg | 20,2 µg |
| Molybdän | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,08 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,4 g | 13,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,58 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 21,2 g | 84,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,6 g | 50,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,6 g | 26,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 28,6 g | 114 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,8 g | 103 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 29,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,0 g | 23,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,6 g | 22,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,6 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 184 mg | 737 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,9 g | 35,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,9 g | 104 g |
| Alanin | 3,7 g | 15,0 g |
| Arginin | 4,3 g | 17,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,3 g | 21,0 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,7 g | 38,7 g |
| Glycin | 3,4 g | 13,8 g |
| Histidin | 2,2 g | 9,0 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,6 g |
| Leucin | 4,7 g | 18,7 g |
| Lysin | 5,3 g | 21,0 g |
| Methionin | 1,7 g | 6,8 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,2 g |
| Serin | 2,6 g | 10,5 g |
| Threonin | 2,9 g | 11,5 g |
| Tryptophan | 0,71 g | 2,9 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 8,7 g |
| Valin | 3,1 g | 12,3 g |
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