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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Scotch Woodcock (Cremiges Rührei auf Sardellen-Toast)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Toastbrot 544 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Sahne 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sardellenpaste 15 kcal
Menge
1-2 TL (≈5g)
🔗 Sardellenpaste BLS Auto 100%

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Schnittlauch 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Optional: Eingelegte Sardellenfilets zur Garnitur –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 1.196 kcal ≈ 598 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.503 kJ 5.006 kJ
Energie (Kilokalorien) 598 kcal 1.197 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 138 g 277 g
Protein (Nx6,25) 25,8 g 51,5 g
Fett 33,1 g 66,1 g
Rohasche 1,8 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,7 g 93,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,4 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 467 µg 934 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 458 µg 915 µg
Retinol 448 µg 896 µg
Beta‑Carotin 116 µg 232 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 9,2 µg
Vitamin D 3,4 µg 6,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 3,3 µg 6,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,47 mg 0,95 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,11 mg
Vitamin K 42,7 µg 85,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 31,0 µg 62,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,2 µg 22,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,67 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,4 mg 8,7 mg
Niacin 1,1 mg 2,3 mg
Pantothensäure 1,8 mg 3,6 mg
Vitamin B6 121 µg 243 µg
Biotin 17,7 µg 35,5 µg
Folat-Äquivalent 123 µg 246 µg
Folat 96,5 µg 193 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin C 3,7 mg 7,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 4,2 g
Natrium 809 mg 1.617 mg
Chlorid 1.193 mg 2.385 mg
Kalium 403 mg 806 mg
Calcium 103 mg 206 mg
Magnesium 78,3 mg 157 mg
Phosphor 435 mg 870 mg
Schwefel 1,5 mg 2,9 mg
Eisen 4,7 mg 9,5 mg
Zink 3,2 mg 6,5 mg
Iodid 62,5 µg 125 µg
Kupfer 72,8 µg 146 µg
Mangan 49,4 µg 98,8 µg
Fluorid 25,0 µg 50,0 µg
Chrom 1,5 µg 3,0 µg
Molybdän 2,2 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,06 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,48 g 0,95 g
Glucose 0,44 g 0,88 g
Fructose 0,04 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 1,2 g
Saccharose 0,01 g 0,03 g
Lactose 0,58 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 10,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 41,4 g 82,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,9 g 27,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,76 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,35 g 0,69 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,43 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,43 g 0,86 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,49 g 0,97 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 3,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,27 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 13,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,2 g 20,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,70 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,29 g 0,57 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,3 g 14,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 8,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,32 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,37 g 0,73 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,17 g 0,35 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 443 mg 886 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,1 g 14,2 g
Alanin 0,93 g 1,9 g
Arginin 0,91 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 3,2 g
Cystein 0,36 g 0,72 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 4,1 g
Glycin 0,56 g 1,1 g
Histidin 0,36 g 0,72 g
Isoleucin 0,91 g 1,8 g
Leucin 1,3 g 2,7 g
Lysin 1,0 g 2,1 g
Methionin 0,51 g 1,0 g
Phenylalanin 0,89 g 1,8 g
Prolin 0,68 g 1,4 g
Serin 1,1 g 2,3 g
Threonin 0,74 g 1,5 g
Tryptophan 0,23 g 0,47 g
Tyrosin 0,63 g 1,3 g
Valin 1,1 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.