🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schweizer Ruchbrot klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ruchmehl | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Frischhefe | 20 g |
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Salz | 12 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Gesamt (1 Portionen) |
31 kcal
≈ 31 kcal / Portion
|
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Ruchmehl
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
31 kcal
≈ 31 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 130 kJ | 130 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 31 kcal | 31 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 364 g | 364 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fett | 0,08 g | 0,08 g |
| Rohasche | 12,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,2 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 11,5 g | 11,5 g |
| Natrium | 4.586 mg | 4.586 mg |
| Chlorid | 6.955 mg | 6.955 mg |
| Kalium | 5,3 mg | 5,3 mg |
| Calcium | 31,6 mg | 31,6 mg |
| Magnesium | 18,0 mg | 18,0 mg |
| Phosphor | 0,86 mg | 0,86 mg |
| Schwefel | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Eisen | 0,009 mg | 0,009 mg |
| Zink | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Iodid | 6,6 µg | 6,6 µg |
| Kupfer | 8,7 µg | 8,7 µg |
| Mangan | 12,6 µg | 12,6 µg |
| Chrom | 0,60 µg | 0,60 µg |
| Molybdän | 0,44 µg | 0,44 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
| Saccharose | 5,0 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
4 von 5 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.