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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Fasnachtskiechli klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Kirschwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Frittieröl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Frittieröl NEVO_NL Auto 97%

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Puderzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 10.962 kcal ≈ 2.741 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 11.319 kJ 45.275 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.740 kcal 10.962 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 60,3 g 241 g
Protein (Nx6,25) 18,3 g 73,3 g
Fett 263 g 1.052 g
Rohasche 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 72,8 g 291 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 192 µg 766 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 188 µg 753 µg
Retinol 185 µg 739 µg
Beta‑Carotin 41,1 µg 164 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 1,7 µg
Vitamin D 0,97 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,97 µg 3,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 123 mg 492 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,6 mg
Beta-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,4 µg 25,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 7,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,2 µg 17,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 5,1 mg 20,6 mg
Niacin 1,6 mg 6,5 mg
Pantothensäure 0,77 mg 3,1 mg
Vitamin B6 132 µg 529 µg
Biotin 8,7 µg 34,6 µg
Folat-Äquivalent 60,0 µg 240 µg
Folat 60,0 µg 240 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 0,25 mg 1,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 1,0 g
Natrium 99,7 mg 399 mg
Chlorid 193 mg 773 mg
Kalium 234 mg 937 mg
Calcium 61,1 mg 245 mg
Magnesium 32,1 mg 128 mg
Phosphor 204 mg 814 mg
Schwefel 126 mg 504 mg
Eisen 1,9 mg 7,8 mg
Zink 1,3 mg 5,2 mg
Iodid 22,1 µg 88,3 µg
Kupfer 155 µg 619 µg
Mangan 624 µg 2.494 µg
Fluorid 4,9 µg 19,6 µg
Chrom 0,23 µg 0,91 µg
Molybdän 3,6 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,72 g
Glucose 0,17 g 0,68 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 10,0 g
Saccharose 1,4 g 5,5 g
Maltose 0,30 g 1,2 g
Lactose 0,82 g 3,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 70,1 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,81 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,2 g 12,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 170 mg 678 mg
Stickstoff, gesamt 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,1 g 24,5 g
Alanin 0,69 g 2,8 g
Arginin 0,79 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,3 g
Cystein 0,39 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,4 g
Glycin 0,63 g 2,5 g
Histidin 0,41 g 1,6 g
Isoleucin 0,75 g 3,0 g
Leucin 1,3 g 5,2 g
Lysin 0,65 g 2,6 g
Methionin 0,39 g 1,5 g
Phenylalanin 0,91 g 3,7 g
Prolin 1,7 g 6,6 g
Serin 0,99 g 4,0 g
Threonin 0,60 g 2,4 g
Tryptophan 0,21 g 0,84 g
Tyrosin 0,56 g 2,2 g
Valin 0,90 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.