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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwedische Lussekatter mit Safran

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Safranfäden 3 kcal
Menge
1 g
🔗 Safran CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rosinen –
Menge
nach Bedarf
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.183 kcal ≈ 265 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.117 kJ 13.400 kJ
Energie (Kilokalorien) 265 kcal 3.183 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 31,7 g 380 g
Protein (Nx6,25) 7,1 g 84,6 g
Fett 8,5 g 102 g
Rohasche 0,58 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,0 g 468 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 26,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 88,7 µg 1.065 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 85,9 µg 1.031 µg
Retinol 83,0 µg 996 µg
Beta‑Carotin 34,1 µg 410 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,81 µg 9,8 µg
Vitamin D 0,13 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,40 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,1 µg 36,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,99 µg 11,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 24,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 28,9 mg
Niacin 1,2 mg 13,8 mg
Pantothensäure 0,36 mg 4,3 mg
Vitamin B6 67,3 µg 808 µg
Biotin 3,3 µg 39,3 µg
Folat-Äquivalent 24,8 µg 298 µg
Folat 24,8 µg 298 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 2,3 µg
Vitamin C 0,22 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,80 g
Natrium 26,5 mg 318 mg
Chlorid 69,4 mg 832 mg
Kalium 123 mg 1.481 mg
Calcium 37,1 mg 445 mg
Magnesium 14,1 mg 169 mg
Phosphor 89,5 mg 1.074 mg
Schwefel 53,3 mg 639 mg
Eisen 0,71 mg 8,5 mg
Zink 0,63 mg 7,6 mg
Iodid 7,2 µg 86,9 µg
Kupfer 63,6 µg 763 µg
Mangan 267 µg 3.205 µg
Fluorid 9,7 µg 116 µg
Chrom 0,53 µg 6,4 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,18 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,39 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 113 g
Saccharose 8,4 g 101 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,86 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 114 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 60,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 9,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,91 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 28,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,64 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,68 g 8,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 22,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 19,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,58 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 37,1 mg 446 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 27,1 g
Alanin 0,20 g 2,4 g
Arginin 0,27 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 3,8 g
Cystein 0,12 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 22,9 g
Glycin 0,21 g 2,5 g
Histidin 0,16 g 1,9 g
Isoleucin 0,27 g 3,3 g
Leucin 0,49 g 5,9 g
Lysin 0,25 g 3,0 g
Methionin 0,13 g 1,5 g
Phenylalanin 0,34 g 4,0 g
Prolin 0,67 g 8,0 g
Serin 0,32 g 3,8 g
Threonin 0,22 g 2,7 g
Tryptophan 0,08 g 0,91 g
Tyrosin 0,21 g 2,6 g
Valin 0,32 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.