🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwarze Kluski aus Schlesien
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1000 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Kartoffelstärke | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
507 |
| Mehl | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
349 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.687 kcal
≈ 422 kcal / Portion
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Kartoffelstärke
507 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.687 kcal
≈ 422 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.790 kJ | 7.158 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 422 kcal | 1.687 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 208 g | 833 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,1 g | 32,3 g |
| Fett | 0,56 g | 2,2 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,6 g | 374 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,2 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,1 µg | 20,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,5 µg | 10,2 µg |
| Beta‑Carotin | 13,0 µg | 51,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 25,0 µg | 100 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 3,8 µg | 15,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,8 µg | 15,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 440 µg | 1.760 µg |
| Biotin | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 40,8 µg | 163 µg |
| Folat | 40,8 µg | 163 µg |
| Vitamin C | 46,9 mg | 188 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,42 g |
| Natrium | 40,3 mg | 161 mg |
| Chlorid | 173 mg | 692 mg |
| Kalium | 995 mg | 3.980 mg |
| Calcium | 40,6 mg | 162 mg |
| Magnesium | 62,6 mg | 250 mg |
| Phosphor | 106 mg | 424 mg |
| Schwefel | 31,6 mg | 126 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 8,9 µg | 35,6 µg |
| Kupfer | 328 µg | 1.313 µg |
| Mangan | 459 µg | 1.836 µg |
| Fluorid | 41,2 µg | 165 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,2 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,13 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 91,2 g | 365 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 17,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,6 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Alanin | 0,30 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,45 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 5,2 g |
| Cystein | 0,17 g | 0,67 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 8,0 g |
| Glycin | 0,32 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,23 g | 0,90 g |
| Isoleucin | 0,28 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,51 g | 2,0 g |
| Lysin | 0,46 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,41 g |
| Phenylalanin | 0,38 g | 1,5 g |
| Prolin | 0,55 g | 2,2 g |
| Serin | 0,38 g | 1,5 g |
| Threonin | 0,29 g | 1,2 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,44 g |
| Tyrosin | 0,31 g | 1,3 g |
| Valin | 0,40 g | 1,6 g |
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