🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schwäbischer Salzkuchen Klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Hefe | 20 g |
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26 |
| Milch | 125 ml |
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78 |
| Butter | 40 g |
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299 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Saure Sahne | 300 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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402 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Mehl | 1 EL (≈15g) |
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52 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Kümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gewürze, Kümmel
USDA_Legacy
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17 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.109 kcal
≈ 527 kcal / Portion
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Milch
78 kcal
Menge
125 ml
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.109 kcal
≈ 527 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.211 kJ | 8.844 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 527 kcal | 2.108 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 132 g | 529 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,0 g | 72,2 g |
| Fett | 22,1 g | 88,4 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 62,0 g | 248 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 168 µg | 672 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 162 µg | 650 µg |
| Retinol | 157 µg | 627 µg |
| Beta‑Carotin | 67,6 µg | 270 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Vitamin D | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,006 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 34,0 µg | 136 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,8 µg | 119 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,9 mg | 19,8 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Pantothensäure | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 162 µg | 647 µg |
| Biotin | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 58,2 µg | 233 µg |
| Folat | 58,2 µg | 233 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,85 µg | 3,4 µg |
| Vitamin C | 4,9 mg | 19,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,3 g |
| Natrium | 533 mg | 2.132 mg |
| Chlorid | 857 mg | 3.428 mg |
| Kalium | 261 mg | 1.042 mg |
| Calcium | 166 mg | 663 mg |
| Magnesium | 41,2 mg | 165 mg |
| Phosphor | 198 mg | 792 mg |
| Schwefel | 101 mg | 402 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 21,8 µg | 87,4 µg |
| Kupfer | 133 µg | 534 µg |
| Mangan | 511 µg | 2.044 µg |
| Fluorid | 13,7 µg | 54,8 µg |
| Chrom | 0,87 µg | 3,5 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,23 g | 0,91 g |
| Glucose | 0,18 g | 0,73 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,21 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,6 g |
| Maltose | 0,24 g | 0,95 g |
| Lactose | 1,3 g | 5,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,7 g | 22,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 55,7 g | 223 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,98 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,8 g | 27,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,8 g | 11,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 125 mg | 499 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,2 g | 20,8 g |
| Alanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,65 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,85 g | 3,4 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,9 g | 15,6 g |
| Glycin | 0,49 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,35 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,64 g | 2,6 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,4 g |
| Lysin | 0,60 g | 2,4 g |
| Methionin | 0,31 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,76 g | 3,0 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,4 g |
| Serin | 0,78 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,52 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,18 g | 0,70 g |
| Tyrosin | 0,48 g | 1,9 g |
| Valin | 0,76 g | 3,0 g |
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