🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Scharfes Chiliöl Szechuan-Art
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Chiliflocken | 50 g |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Pflanzenöl | 250 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
2.250 |
| Szechuan-Pfeffer | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Sesam | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
85 |
| Gesamt (20 Portionen) |
2.470 kcal
≈ 124 kcal / Portion
|
||
Szechuan-Pfeffer
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (20 Portionen)
2.470 kcal
≈ 124 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 508 kJ | 10.159 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 123 kcal | 2.470 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 0,26 g | 5,2 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,52 g | 10,5 g |
| Fett | 13,2 g | 264 g |
| Rohasche | 0,29 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,60 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,2 g | 24,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,6 µg | 52,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,3 µg | 25,0 µg |
| Beta‑Carotin | 15,6 µg | 313 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 64,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 49,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,7 mg | 95,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,16 mg | 3,1 mg |
| Vitamin K | 15,1 µg | 303 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,1 µg | 303 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,006 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,002 mg | 0,04 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,07 mg | 1,4 mg |
| Niacin | 0,03 mg | 0,68 mg |
| Pantothensäure | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B6 | 5,9 µg | 119 µg |
| Biotin | 0,11 µg | 2,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,89 µg | 17,9 µg |
| Folat | 0,89 µg | 17,9 µg |
| Vitamin C | 0,03 mg | 0,50 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,24 g | 4,8 g |
| Natrium | 95,9 mg | 1.918 mg |
| Chlorid | 145 mg | 2.894 mg |
| Kalium | 3,6 mg | 72,2 mg |
| Calcium | 7,9 mg | 159 mg |
| Magnesium | 7,5 mg | 149 mg |
| Phosphor | 4,8 mg | 95,6 mg |
| Schwefel | 0,06 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,09 mg | 1,8 mg |
| Zink | 0,05 mg | 1,00 mg |
| Iodid | 0,11 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 12,8 µg | 256 µg |
| Mangan | 14,0 µg | 280 µg |
| Chrom | 0,10 µg | 2,1 µg |
| Molybdän | 0,006 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,005 g | 0,09 g |
| Galactose | 0,005 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,005 g | 0,09 g |
| Saccharose | 0,005 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,5 g | 29,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,002 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,08 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,06 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,96 g | 19,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,006 g | 0,13 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,59 g | 11,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,23 g | 4,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 1,5 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,83 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,30 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 147 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,1 g | 142 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 3,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,68 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 71,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 21,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 21,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,5 g | 49,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 49,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,26 mg | 5,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,03 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,06 g | 1,2 g |
| Alanin | 0,009 g | 0,17 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,33 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,01 g | 0,21 g |
| Cystein | 0,002 g | 0,04 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,03 g | 0,56 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,22 g |
| Histidin | 0,004 g | 0,07 g |
| Isoleucin | 0,007 g | 0,14 g |
| Leucin | 0,01 g | 0,23 g |
| Lysin | 0,005 g | 0,10 g |
| Methionin | 0,005 g | 0,10 g |
| Phenylalanin | 0,009 g | 0,19 g |
| Prolin | 0,009 g | 0,17 g |
| Serin | 0,007 g | 0,15 g |
| Threonin | 0,007 g | 0,14 g |
| Tryptophan | 0,002 g | 0,04 g |
| Tyrosin | 0,005 g | 0,11 g |
| Valin | 0,008 g | 0,17 g |
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