🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sayur Lodeh (Indonesischer Gemüse-Eintopf in Kokosmilch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/22 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tofu | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
204 |
| Tempeh | 200 g |
🔗 Tempeh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
332 |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Schlangenbohnen | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
42 |
| Chayote | 1 Stück (≈200g) |
🔗 Chayote roh
BLS
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68 |
| junge Jackfrucht | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
27 |
| Salam-Blatt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Stängel Zitronengras, angedrückt | 2 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Galgant | 2 cm |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Grüne Chili | 2 Stück (≈20g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schalotte | 6 Stück (≈150g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Kemiri-Nüsse | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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17 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Garnelenpaste | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Garnelenpaste
AFCD_AU
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5 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.951 kcal
≈ 488 kcal / Portion
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Schlangenbohnen
42 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
junge Jackfrucht
27 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Salam-Blatt
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Stängel Zitronengras, angedrückt
–
Menge
2
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Grüne Chili
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Kemiri-Nüsse
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Gesamt (4 Portionen)
1.951 kcal
≈ 488 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.026 kJ | 8.103 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 487 kcal | 1.949 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 469 g | 1.876 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,8 g | 95,3 g |
| Fett | 35,1 g | 140 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,2 g | 56,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,7 g | 50,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 35,9 µg | 144 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 17,2 µg | 68,7 µg |
| Beta‑Carotin | 206 µg | 825 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,2 µg | 28,9 µg |
| Vitamin D | 0,000 µg | 0,001 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 14,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,7 mg | 22,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 18,7 µg | 74,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 18,7 µg | 74,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 209 µg | 838 µg |
| Biotin | 1,7 µg | 6,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 82,6 µg | 330 µg |
| Folat | 68,6 µg | 274 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,06 µg | 0,24 µg |
| Vitamin C | 40,2 mg | 161 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,0 g | 4,2 g |
| Natrium | 426 mg | 1.706 mg |
| Chlorid | 77,4 mg | 310 mg |
| Kalium | 491 mg | 1.963 mg |
| Calcium | 240 mg | 961 mg |
| Magnesium | 156 mg | 622 mg |
| Phosphor | 230 mg | 920 mg |
| Schwefel | 76,0 mg | 304 mg |
| Eisen | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Iodid | 4,7 µg | 18,6 µg |
| Kupfer | 212 µg | 848 µg |
| Mangan | 657 µg | 2.627 µg |
| Fluorid | 97,0 µg | 388 µg |
| Chrom | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Molybdän | 0,89 µg | 3,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,11 g |
| Xylit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,6 g | 14,2 g |
| Glucose | 2,2 g | 8,7 g |
| Fructose | 1,4 g | 5,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Saccharose | 1,6 g | 6,3 g |
| Maltose | 0,14 g | 0,55 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,1 g | 40,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,8 g | 19,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,2 g | 12,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,0 g | 80,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Alanin | 0,42 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,66 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,2 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,41 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 7,5 g |
| Glycin | 0,40 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,22 g | 0,88 g |
| Isoleucin | 0,44 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,74 g | 3,0 g |
| Lysin | 0,56 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,41 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 1,9 g |
| Prolin | 0,50 g | 2,0 g |
| Serin | 0,47 g | 1,9 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,46 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 1,2 g |
| Valin | 0,46 g | 1,9 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
18 von 22 Zutaten (82%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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