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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sate Kambing (Indonesische Ziegenfleisch-Spieße)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Ziegenfleisch 515 kcal
Menge
500 g
🔗 Zickleinfleisch, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Kecap Manis 234 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Ananassaft 24 kcal
Menge
50 ml
🔗 Ananassaft BLS Auto 100%

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Für die Sauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Vogelaugen-Chili –
Menge
5-10 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Kecap Manis 234 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 1.119 kcal ≈ 280 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.186 kJ 4.742 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 1.118 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 213 g 852 g
Protein (Nx6,25) 28,9 g 116 g
Fett 3,0 g 12,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,0 g 128 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,95 µg 3,8 µg
Beta‑Carotin 8,2 µg 32,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,4 µg 29,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,39 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,22 mg 0,89 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,47 mg 1,9 mg
Niacin 0,26 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,71 mg
Vitamin B6 147 µg 588 µg
Biotin 0,81 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 27,2 µg 109 µg
Folat 27,2 µg 109 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin C 22,8 mg 91,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,35 g
Natrium 34,6 mg 138 mg
Chlorid 60,9 mg 244 mg
Kalium 172 mg 686 mg
Calcium 63,9 mg 256 mg
Magnesium 30,4 mg 122 mg
Phosphor 27,4 mg 110 mg
Schwefel 0,79 mg 3,1 mg
Eisen 0,60 mg 2,4 mg
Zink 0,23 mg 0,90 mg
Iodid 1,3 µg 5,2 µg
Kupfer 50,7 µg 203 µg
Mangan 197 µg 786 µg
Fluorid 21,1 µg 84,4 µg
Chrom 1,3 µg 5,2 µg
Molybdän 1,8 µg 7,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,2 g 4,9 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,2 g
Glucose 0,88 g 3,5 g
Fructose 0,92 g 3,7 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,2 g
Saccharose 1,2 g 4,7 g
Maltose 0,13 g 0,53 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 31,2 g 125 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 10,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 6,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,36 g 1,4 g
Alanin 0,05 g 0,21 g
Arginin 0,09 g 0,36 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,49 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,24 g 0,96 g
Glycin 0,06 g 0,23 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,07 g 0,28 g
Lysin 0,06 g 0,25 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,08 g 0,32 g
Serin 0,05 g 0,21 g
Threonin 0,05 g 0,19 g
Tryptophan 0,02 g 0,06 g
Tyrosin 0,03 g 0,14 g
Valin 0,05 g 0,21 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.