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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sardische Culurgiones Ogliastra

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Weizengrieß 398 kcal
Menge
250 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Pecorino 808 kcal
Menge
200 g
🔗 Pecorino (Schafskäse) CREA_IT

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Minze 13 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatensauce 394 kcal
Menge
500 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 4.356 kcal ≈ 1.089 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.564 kJ 18.255 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.089 kcal 4.355 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 439 g 1.757 g
Protein (Nx6,25) 32,7 g 131 g
Fett 51,4 g 205 g
Rohasche 2,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 119 g 475 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,6 g 46,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,0 µg 68,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,6 µg 34,6 µg
Beta‑Carotin 74,6 µg 298 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 45,9 µg 184 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,4 mg 33,7 mg
Alpha‑Tocopherol 6,3 mg 25,1 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,56 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 20,5 µg 81,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,5 µg 81,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,23 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 5,4 mg 21,7 mg
Niacin 2,5 mg 9,9 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,4 mg
Vitamin B6 542 µg 2.167 µg
Biotin 2,2 µg 8,9 µg
Folat-Äquivalent 57,5 µg 230 µg
Folat 57,5 µg 230 µg
Vitamin C 54,9 mg 220 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,41 g
Natrium 39,7 mg 159 mg
Chlorid 239 mg 957 mg
Kalium 1.103 mg 4.412 mg
Calcium 393 mg 1.573 mg
Magnesium 136 mg 544 mg
Phosphor 185 mg 738 mg
Schwefel 118 mg 470 mg
Eisen 3,3 mg 13,1 mg
Zink 1,9 mg 7,5 mg
Iodid 8,9 µg 35,6 µg
Kupfer 404 µg 1.616 µg
Mangan 837 µg 3.348 µg
Fluorid 25,2 µg 101 µg
Chrom 2,5 µg 10,2 µg
Molybdän 16,9 µg 67,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,3 g
Glucose 1,3 g 5,2 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Saccharose 0,13 g 0,51 g
Maltose 0,43 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,8 g 39,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 105 g 422 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,4 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,9 g 27,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 14,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,7 g 86,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,6 g 82,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 9,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,08 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,0 g 20,0 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,75 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 6,3 g
Cystein 0,34 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,7 g 18,8 g
Glycin 0,59 g 2,3 g
Histidin 0,41 g 1,6 g
Isoleucin 0,56 g 2,2 g
Leucin 1,0 g 4,2 g
Lysin 0,61 g 2,4 g
Methionin 0,23 g 0,93 g
Phenylalanin 0,77 g 3,1 g
Prolin 1,5 g 5,9 g
Serin 0,75 g 3,0 g
Threonin 0,50 g 2,0 g
Tryptophan 0,19 g 0,75 g
Tyrosin 0,53 g 2,1 g
Valin 0,72 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.