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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Saltimbocca mit Salbeispaghetti

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Kalbsschnitzel 126 kcal
Menge
1-2 Stück (≈100g)
🔗 Kalb Schnitzel (Keule) gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Parmaschinken 154 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmaschinken BLS

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Salbeiblatt –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl –
Menge
etwas
🔗 Olivenöl BLS

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Spaghetti –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pasta, Spaghetti, nicht angereichert, gekocht CNF_Canada

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Thymianblättchen –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss –
Menge
etwas
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Butter –
Menge
etwas
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (2 Portionen) 291 kcal ≈ 146 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 609 kJ 1.218 kJ
Energie (Kilokalorien) 145 kcal 291 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,9 g 114 g
Protein (Nx6,25) 21,6 g 43,3 g
Fett 6,0 g 11,9 g
Rohasche 2,2 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,48 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,4 µg 2,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,68 µg 1,4 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 16,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,30 µg
Vitamin D 0,21 µg 0,41 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 0,41 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,16 mg 0,31 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,3 µg 6,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,05 µg 0,10 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,50 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 10,2 mg 20,3 mg
Niacin 5,9 mg 11,9 mg
Pantothensäure 0,72 mg 1,4 mg
Vitamin B6 323 µg 647 µg
Biotin 2,5 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 13,7 µg 27,3 µg
Folat 13,7 µg 27,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,89 µg 1,8 µg
Vitamin C 1,5 mg 2,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 2,8 g
Natrium 569 mg 1.139 mg
Chlorid 819 mg 1.639 mg
Kalium 396 mg 792 mg
Calcium 16,7 mg 33,3 mg
Magnesium 18,7 mg 37,4 mg
Phosphor 198 mg 397 mg
Schwefel 66,8 mg 134 mg
Eisen 1,9 mg 3,8 mg
Zink 4,0 mg 8,0 mg
Iodid 2,7 µg 5,4 µg
Kupfer 193 µg 386 µg
Mangan 54,6 µg 109 µg
Fluorid 19,9 µg 39,8 µg
Chrom 5,0 µg 10,0 µg
Molybdän 0,61 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,04 g
Zitronensäure 0,02 g 0,03 g
Milchsäure 0,25 g 0,49 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 0,54 g
Glucose 0,15 g 0,30 g
Fructose 0,12 g 0,24 g
Disaccharide, gesamt 0,19 g 0,38 g
Saccharose 0,15 g 0,31 g
Maltose 0,04 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,46 g 0,93 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,74 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 0,68 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 4,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,68 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 5,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,34 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 5,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,2 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 3,5 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,2 g 18,4 g
Alanin 1,3 g 2,6 g
Arginin 1,4 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,0 g 4,0 g
Cystein 0,18 g 0,35 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,3 g 6,5 g
Glycin 1,1 g 2,3 g
Histidin 0,79 g 1,6 g
Isoleucin 1,1 g 2,1 g
Leucin 1,7 g 3,4 g
Lysin 1,9 g 3,7 g
Methionin 0,54 g 1,1 g
Phenylalanin 0,88 g 1,8 g
Prolin 0,93 g 1,9 g
Serin 0,88 g 1,8 g
Threonin 0,97 g 1,9 g
Tryptophan 0,25 g 0,50 g
Tyrosin 0,74 g 1,5 g
Valin 1,2 g 2,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.