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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sächsische Quarkkäulchen klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Quark 275 kcal
Menge
250 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Zimt-Zucker –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Apfelmus –
Menge
etwas
🔗 Apfelmus BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.652 kcal ≈ 413 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.739 kJ 6.956 kJ
Energie (Kilokalorien) 413 kcal 1.653 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 165 g 662 g
Protein (Nx6,25) 15,4 g 61,5 g
Fett 12,5 g 50,0 g
Rohasche 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 57,2 g 229 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 526 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 510 µg
Retinol 124 µg 494 µg
Beta‑Carotin 38,0 µg 152 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,5 µg 54,0 µg
Vitamin D 0,46 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,46 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,65 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,65 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 12,3 µg 49,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,4 µg 13,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,9 µg 35,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 4,1 mg 16,5 mg
Niacin 0,95 mg 3,8 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B6 321 µg 1.284 µg
Biotin 8,0 µg 32,1 µg
Folat-Äquivalent 49,2 µg 197 µg
Folat 49,2 µg 197 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin C 25,6 mg 102 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,79 g
Natrium 77,4 mg 310 mg
Chlorid 225 mg 899 mg
Kalium 684 mg 2.734 mg
Calcium 84,9 mg 340 mg
Magnesium 46,1 mg 184 mg
Phosphor 209 mg 837 mg
Schwefel 131 mg 526 mg
Eisen 2,2 mg 8,8 mg
Zink 1,2 mg 4,9 mg
Iodid 23,1 µg 92,4 µg
Kupfer 219 µg 875 µg
Mangan 378 µg 1.512 µg
Fluorid 40,6 µg 162 µg
Chrom 3,3 µg 13,0 µg
Molybdän 11,8 µg 47,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Milchsäure 0,50 g 2,0 g
Äpfelsäure 0,18 g 0,73 g
Weinsäure 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 8,9 g 35,7 g
Glucose 4,2 g 16,8 g
Fructose 4,5 g 18,1 g
Galactose 0,21 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 37,5 g
Saccharose 7,6 g 30,4 g
Maltose 0,09 g 0,36 g
Lactose 1,7 g 6,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,3 g 73,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 38,8 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 13,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 27,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 77,7 mg 311 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,5 g 25,8 g
Alanin 0,30 g 1,2 g
Arginin 0,73 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,88 g 3,5 g
Cystein 0,23 g 0,91 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,9 g
Glycin 0,28 g 1,1 g
Histidin 0,43 g 1,7 g
Isoleucin 0,79 g 3,2 g
Leucin 1,3 g 5,3 g
Lysin 1,0 g 4,1 g
Methionin 0,38 g 1,5 g
Phenylalanin 0,77 g 3,1 g
Prolin 0,54 g 2,2 g
Serin 0,39 g 1,6 g
Threonin 0,64 g 2,5 g
Tryptophan 0,20 g 0,79 g
Tyrosin 0,67 g 2,7 g
Valin 0,91 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.