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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Saarländischer Schwenkbraten klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Schweinenackensteaks 528 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Schweinefleisch, frisch, Schulter, Nacken (Boston Butt), Steaks, nur magerer Anteil, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 1.350 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senf 33 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Wacholderbeere 1 kcal
Menge
4 Stück (≈0g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.126 kcal ≈ 532 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.196 kJ 8.783 kJ
Energie (Kilokalorien) 531 kcal 2.126 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 173 g 692 g
Protein (Nx6,25) 20,8 g 83,4 g
Fett 44,6 g 178 g
Rohasche 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,0 g 31,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,4 µg 81,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,5 µg 37,9 µg
Beta‑Carotin 119 µg 478 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 51,9 µg 207 µg
Vitamin D 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,4 mg 33,7 mg
Alpha‑Tocopherol 7,5 mg 30,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 14,2 mg 56,8 mg
Delta-Tocopherol 0,47 mg 1,9 mg
Vitamin K 49,1 µg 197 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 49,1 µg 197 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 0,85 mg
Niacin 0,36 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,19 mg 0,77 mg
Vitamin B6 10,9 µg 43,5 µg
Biotin 0,31 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 32,8 µg 131 µg
Folat 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,91 µg 3,6 µg
Vitamin C 5,4 mg 21,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 0,99 g
Natrium 107 mg 428 mg
Chlorid 271 mg 1.085 mg
Kalium 183 mg 732 mg
Calcium 75,1 mg 300 mg
Magnesium 44,2 mg 177 mg
Phosphor 45,9 mg 184 mg
Schwefel 13,5 mg 54,2 mg
Eisen 0,77 mg 3,1 mg
Zink 0,32 mg 1,3 mg
Iodid 0,06 µg 0,24 µg
Kupfer 22,4 µg 89,8 µg
Mangan 121 µg 482 µg
Fluorid 0,77 µg 3,1 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 1,7 µg 6,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,12 g 0,50 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,17 g 0,69 g
Glucose 0,11 g 0,44 g
Fructose 0,06 g 0,25 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,35 g
Saccharose 0,09 g 0,35 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 21,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 11,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,9 g 87,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,1 g 84,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 42,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,2 g 13,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,2 g 13,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,1 g 28,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,2 g 28,7 g
Fettsäuren, sonstige 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,77 mg 3,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,18 g 0,73 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,04 g 0,14 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,17 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,39 g
Glycin 0,03 g 0,12 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,03 g 0,13 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,08 g
Prolin 0,03 g 0,13 g
Serin 0,02 g 0,09 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,06 g
Valin 0,03 g 0,10 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.