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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russischer Osterkuchen Kulitsch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Kardamom 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Zuckerstreusel –
Menge
nach Bedarf
🔗 Dragee-Streusel BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.796 kcal ≈ 400 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.682 kJ 20.186 kJ
Energie (Kilokalorien) 400 kcal 4.795 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,7 g 477 g
Protein (Nx6,25) 8,5 g 102 g
Fett 12,8 g 153 g
Rohasche 0,94 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 60,8 g 730 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 32,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,50 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 147 µg 1.765 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 143 µg 1.714 µg
Retinol 139 µg 1.663 µg
Beta‑Carotin 50,3 µg 603 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 19,2 µg
Vitamin D 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,66 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,66 mg 8,0 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,09 mg
Vitamin K 5,1 µg 61,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 20,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 40,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 33,0 mg
Niacin 1,2 mg 14,4 mg
Pantothensäure 0,46 mg 5,5 mg
Vitamin B6 90,0 µg 1.080 µg
Biotin 5,5 µg 65,8 µg
Folat-Äquivalent 35,4 µg 424 µg
Folat 35,4 µg 424 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,37 µg 4,5 µg
Vitamin C 1,3 mg 15,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 1,2 g
Natrium 41,1 mg 493 mg
Chlorid 84,6 mg 1.015 mg
Kalium 198 mg 2.380 mg
Calcium 42,9 mg 515 mg
Magnesium 18,1 mg 217 mg
Phosphor 115 mg 1.375 mg
Schwefel 56,5 mg 678 mg
Eisen 1,1 mg 13,5 mg
Zink 0,77 mg 9,2 mg
Iodid 12,7 µg 152 µg
Kupfer 101 µg 1.217 µg
Mangan 307 µg 3.682 µg
Fluorid 17,8 µg 213 µg
Chrom 1,7 µg 20,2 µg
Molybdän 0,72 µg 8,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 1,7 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,13 g 1,5 g
Weinsäure 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,1 g 61,4 g
Glucose 2,4 g 29,1 g
Fructose 2,7 g 32,4 g
Disaccharide, gesamt 26,0 g 312 g
Saccharose 25,1 g 302 g
Maltose 0,14 g 1,6 g
Lactose 0,72 g 8,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 31,2 g 374 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 23,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 88,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,52 g 6,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,26 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,30 g 3,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,33 g 4,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 41,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,94 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 12,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 35,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 30,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,70 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,99 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,69 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,61 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,4 mg 941 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 33,6 g
Alanin 0,28 g 3,4 g
Arginin 0,37 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 5,3 g
Cystein 0,16 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,6 g
Glycin 0,26 g 3,1 g
Histidin 0,19 g 2,3 g
Isoleucin 0,34 g 4,1 g
Leucin 0,59 g 7,1 g
Lysin 0,33 g 3,9 g
Methionin 0,17 g 2,0 g
Phenylalanin 0,41 g 4,9 g
Prolin 0,72 g 8,7 g
Serin 0,41 g 4,9 g
Threonin 0,28 g 3,4 g
Tryptophan 0,09 g 1,1 g
Tyrosin 0,26 g 3,1 g
Valin 0,41 g 4,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.