🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Russischer Olivier-Salat (Salade Olivier)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
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498 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| gekochtes Hähnchenbrustfilet oder Fleischwurst | 300 g |
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– |
| große Gewürzgurken | 4 |
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– |
| (ca. 400g) grüne Erbsen, abgetropft | 1 Stück |
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– |
| kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln | 1 |
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– |
| Mayonnaise | 200 g |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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1.386 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Dill | – |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.268 kcal
≈ 378 kcal / Portion
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gekochtes Hähnchenbrustfilet oder Fleischwurst
–
Menge
300 g
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große Gewürzgurken
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Menge
4
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(ca. 400g) grüne Erbsen, abgetropft
–
Menge
1 Stück
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kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
–
Menge
1
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Gesamt (6 Portionen)
2.268 kcal
≈ 378 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.569 kJ | 9.416 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 378 kcal | 2.268 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 137 g | 823 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,7 g | 46,4 g |
| Fett | 28,8 g | 173 g |
| Rohasche | 1,2 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 20,9 g | 126 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,2 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 469 µg | 2.814 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 282 µg | 1.694 µg |
| Retinol | 95,8 µg | 575 µg |
| Beta‑Carotin | 1.885 µg | 11.311 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.233 µg | 13.398 µg |
| Vitamin D | 0,84 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 15,1 mg | 90,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,64 mg | 3,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,92 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 4,3 µg | 26,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 9,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,69 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 12,0 mg |
| Niacin | 0,46 mg | 2,7 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 6,0 mg |
| Vitamin B6 | 189 µg | 1.136 µg |
| Biotin | 6,0 µg | 36,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,7 µg | 370 µg |
| Folat | 45,9 µg | 275 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,86 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 19,6 mg | 118 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,64 g | 3,9 g |
| Natrium | 249 mg | 1.495 mg |
| Chlorid | 423 mg | 2.536 mg |
| Kalium | 500 mg | 3.001 mg |
| Calcium | 42,9 mg | 257 mg |
| Magnesium | 30,9 mg | 185 mg |
| Phosphor | 122 mg | 733 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 10,4 mg |
| Zink | 0,99 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 22,5 µg | 135 µg |
| Kupfer | 120 µg | 722 µg |
| Mangan | 121 µg | 725 µg |
| Fluorid | 11,7 µg | 70,1 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 7,1 µg |
| Molybdän | 6,7 µg | 40,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 6,1 g |
| Glucose | 0,62 g | 3,7 g |
| Fructose | 0,40 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,0 g | 17,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,6 g | 106 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,12 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,5 g | 20,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,72 g | 4,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,5 g | 75,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,08 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,2 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,0 g | 65,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,6 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | 29,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 155 mg | 932 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 17,6 g |
| Alanin | 0,37 g | 2,2 g |
| Arginin | 0,41 g | 2,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,94 g | 5,6 g |
| Cystein | 0,16 g | 0,94 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,00 g | 6,0 g |
| Glycin | 0,25 g | 1,5 g |
| Histidin | 0,17 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,35 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,53 g | 3,2 g |
| Lysin | 0,46 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,18 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,37 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,28 g | 1,7 g |
| Serin | 0,45 g | 2,7 g |
| Threonin | 0,31 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,62 g |
| Tyrosin | 0,28 g | 1,7 g |
| Valin | 0,46 g | 2,8 g |
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