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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russische Salzgurkensuppe (Rassolnik)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Rindfleisch oder Rindernieren –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Perlgraupen 352 kcal
Menge
100 g
🔗 Getreide, Gerste, Perlgraupen, trocken CNF_Canada

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mittelgroße Salzgurken –
Menge
4
⚠ nicht verknüpft

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Gurkenlake –
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Fleischbrühe 60 kcal
Menge
2 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarzer Pfeffer 1 kcal
Menge
5 Körner (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Dill 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Schmand oder saure Sahne zum Servieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 886 kcal ≈ 222 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 939 kJ 3.756 kJ
Energie (Kilokalorien) 221 kcal 885 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 638 g 2.554 g
Protein (Nx6,25) 8,0 g 32,0 g
Fett 1,8 g 7,4 g
Rohasche 7,0 g 28,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,0 g 172 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,2 g 28,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 285 µg 1.139 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 579 µg
Retinol 5,0 µg 20,0 µg
Beta‑Carotin 1.410 µg 5.639 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.675 µg 6.702 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,58 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,3 mg
Niacin 1,4 mg 5,8 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 185 µg 741 µg
Biotin 0,34 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 35,0 µg 140 µg
Folat 15,8 µg 63,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin C 44,5 mg 178 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,3 g
Natrium 1.136 mg 4.545 mg
Chlorid 63,9 mg 256 mg
Kalium 563 mg 2.252 mg
Calcium 134 mg 537 mg
Magnesium 68,9 mg 276 mg
Phosphor 82,3 mg 329 mg
Schwefel 0,08 mg 0,31 mg
Eisen 1,6 mg 6,3 mg
Zink 0,57 mg 2,3 mg
Iodid 4,3 µg 17,3 µg
Kupfer 111 µg 446 µg
Mangan 123 µg 493 µg
Fluorid 11,3 µg 45,1 µg
Chrom 1,2 µg 4,7 µg
Molybdän 7,6 µg 30,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Glucose 0,56 g 2,3 g
Fructose 0,45 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,2 g 76,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0 g 0,000 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,0 g
Alanin 0,19 g 0,76 g
Arginin 0,20 g 0,79 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,61 g 2,4 g
Cystein 0,05 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,5 g
Glycin 0,19 g 0,76 g
Histidin 0,12 g 0,47 g
Isoleucin 0,13 g 0,52 g
Leucin 0,24 g 0,94 g
Lysin 0,27 g 1,1 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,15 g 0,61 g
Prolin 0,19 g 0,76 g
Serin 0,15 g 0,61 g
Threonin 0,14 g 0,56 g
Tryptophan 0,03 g 0,14 g
Tyrosin 0,15 g 0,61 g
Valin 0,17 g 0,70 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.