🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Russische Pelmeni (Sibirische Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hackfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.216 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Eiswasser | 50 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | – |
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– |
| Saure Sahne | – |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Dill | – |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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– |
| Essig | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.172 kcal
≈ 793 kcal / Portion
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Eiswasser
–
Menge
50 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.172 kcal
≈ 793 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.344 kJ | 13.376 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 793 kcal | 3.171 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 192 g | 767 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,3 g | 153 g |
| Fett | 29,8 g | 119 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 90,2 g | 361 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,1 g | 28,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 72,9 µg | 292 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 71,1 µg | 285 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 19,5 µg | 77,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,4 µg | 17,7 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 9,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,4 mg | 21,8 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 147 µg | 589 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 24,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,6 µg | 246 µg |
| Folat | 54,2 µg | 217 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 10,0 g |
| Natrium | 999 mg | 3.996 mg |
| Chlorid | 1.580 mg | 6.319 mg |
| Kalium | 276 mg | 1.103 mg |
| Calcium | 79,0 mg | 316 mg |
| Magnesium | 59,4 mg | 238 mg |
| Phosphor | 194 mg | 776 mg |
| Schwefel | 159 mg | 635 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Kupfer | 186 µg | 743 µg |
| Mangan | 814 µg | 3.257 µg |
| Fluorid | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Chrom | 0,78 µg | 3,1 µg |
| Molybdän | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,17 g | 0,70 g |
| Glucose | 0,15 g | 0,60 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,66 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,9 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,7 g | 18,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 396 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,0 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,9 g | 23,6 g |
| Alanin | 0,65 g | 2,6 g |
| Arginin | 0,78 g | 3,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,98 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,40 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,5 g | 22,1 g |
| Glycin | 0,66 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,42 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,72 g | 2,9 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,2 g |
| Lysin | 0,55 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,36 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,92 g | 3,7 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,5 g |
| Serin | 0,97 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,57 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,21 g | 0,82 g |
| Tyrosin | 0,54 g | 2,1 g |
| Valin | 0,85 g | 3,4 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
13 von 14 Zutaten (93%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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