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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Russische Napoleon Torte klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 2.618 kcal
Menge
750 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 2.988 kcal
Menge
400 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Speisestärke 209 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Butter 2.241 kcal
Menge
300 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Gesamt (12 Portionen) 10.300 kcal ≈ 858 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.580 kJ 42.961 kJ
Energie (Kilokalorien) 858 kcal 10.300 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 116 g 1.391 g
Protein (Nx6,25) 13,4 g 160 g
Fett 54,3 g 652 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 1,9 g 22,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 77,2 g 926 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 37,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 588 µg 7.059 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 569 µg 6.827 µg
Retinol 550 µg 6.596 µg
Beta‑Carotin 230 µg 2.758 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,3 µg 63,2 µg
Vitamin D 0,78 µg 9,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 8,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,04 µg 0,43 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 22,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 22,9 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,76 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,16 mg
Vitamin K 20,7 µg 248 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,7 µg 68,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,9 µg 179 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 2,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 3,2 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 47,0 mg
Niacin 1,4 mg 16,6 mg
Pantothensäure 0,87 mg 10,5 mg
Vitamin B6 121 µg 1.457 µg
Biotin 9,6 µg 115 µg
Folat-Äquivalent 35,2 µg 422 µg
Folat 35,2 µg 422 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 13,9 µg
Vitamin C 0,91 mg 11,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 2,0 g
Natrium 65,1 mg 781 mg
Chlorid 171 mg 2.057 mg
Kalium 249 mg 2.988 mg
Calcium 136 mg 1.627 mg
Magnesium 27,8 mg 333 mg
Phosphor 209 mg 2.511 mg
Schwefel 84,0 mg 1.008 mg
Eisen 1,4 mg 17,2 mg
Zink 1,1 mg 13,4 mg
Iodid 36,0 µg 432 µg
Kupfer 108 µg 1.294 µg
Mangan 451 µg 5.409 µg
Fluorid 60,0 µg 719 µg
Chrom 3,6 µg 43,5 µg
Molybdän 3,0 µg 36,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,10 g 1,2 g
Zitronensäure 0,07 g 0,81 g
Milchsäure 0,04 g 0,42 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Weinsäure 0,002 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,83 g
Glucose 0,06 g 0,75 g
Fructose 0,01 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 29,0 g 347 g
Saccharose 25,2 g 302 g
Maltose 0,19 g 2,3 g
Lactose 3,6 g 42,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 29,1 g 349 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 48,1 g 577 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 9,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 27,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,47 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,13 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 15,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 33,4 g 401 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,4 g 29,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,2 g 14,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,68 g 8,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,4 g 16,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,6 g 18,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,3 g 63,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,3 g 184 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,5 g 54,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,1 g 145 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 12,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,6 g 127 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 22,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 19,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 17,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 244 mg 2.930 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 25,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 54,3 g
Alanin 0,45 g 5,4 g
Arginin 0,53 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,76 g 9,1 g
Cystein 0,21 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 40,6 g
Glycin 0,40 g 4,8 g
Histidin 0,31 g 3,7 g
Isoleucin 0,54 g 6,5 g
Leucin 0,98 g 11,7 g
Lysin 0,58 g 7,0 g
Methionin 0,26 g 3,1 g
Phenylalanin 0,62 g 7,5 g
Prolin 1,3 g 15,1 g
Serin 0,69 g 8,3 g
Threonin 0,44 g 5,3 g
Tryptophan 0,15 g 1,8 g
Tyrosin 0,44 g 5,3 g
Valin 0,64 g 7,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.