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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Roter Krautsalat (Red Slaw)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Weißkohl 290 kcal
Menge
1 kg
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Apfelessig 22 kcal
Menge
120 ml
🔗 Apfelessig BLS

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Ketchup 140 kcal
Menge
120 ml
🔗 Ketchup Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (6 Portionen) 658 kcal ≈ 110 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 467 kJ 2.805 kJ
Energie (Kilokalorien) 110 kcal 658 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 217 g 1.302 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 18,8 g
Fett 0,86 g 5,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,12 g
Rohasche 1,7 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,0 g 114 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 35,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 21,5 µg 129 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,7 µg 64,0 µg
Beta‑Carotin 117 µg 701 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 58,3 µg 350 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,41 mg
Vitamin K 157 µg 944 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 157 µg 944 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,36 mg 2,2 mg
Niacin 0,59 mg 3,6 mg
Pantothensäure 0,33 mg 2,0 mg
Vitamin B6 108 µg 649 µg
Biotin 0,23 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 53,8 µg 323 µg
Folat 46,9 µg 281 µg
Vitamin C 45,5 mg 273 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 8,4 g
Natrium 561 mg 3.364 mg
Chlorid 909 mg 5.456 mg
Kalium 308 mg 1.850 mg
Calcium 63,7 mg 382 mg
Magnesium 23,4 mg 140 mg
Phosphor 68,0 mg 408 mg
Schwefel 1,2 mg 7,4 mg
Eisen 0,62 mg 3,7 mg
Zink 0,20 mg 1,2 mg
Iodid 3,7 µg 22,4 µg
Kupfer 25,2 µg 151 µg
Mangan 247 µg 1.482 µg
Fluorid 18,6 µg 112 µg
Chrom 1,9 µg 11,2 µg
Molybdän 7,3 µg 43,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,0 g 6,3 g
Zitronensäure 0,09 g 0,51 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,22 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,22 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,5 g 39,2 g
Glucose 3,6 g 21,6 g
Fructose 2,9 g 17,6 g
Disaccharide, gesamt 5,3 g 31,8 g
Saccharose 5,3 g 31,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,9 g 107 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,62 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 5,0 g 30,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,7 g 22,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,66 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,24 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,23 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,36 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,48 g 2,9 g
Arginin 0,15 g 0,90 g
Cystein 0,05 g 0,30 g
Histidin 0,03 g 0,20 g
Isoleucin 0,07 g 0,40 g
Leucin 0,08 g 0,50 g
Lysin 0,10 g 0,60 g
Methionin 0,02 g 0,10 g
Phenylalanin 0,05 g 0,30 g
Threonin 0,07 g 0,40 g
Valin 0,07 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.