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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Roshmolai (Bengalisches Dessert in Safran-Milch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zitronensaft 14 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Kardamompulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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gehackte Pistazien oder Mandeln –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.062 kcal ≈ 172 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 723 kJ 8.673 kJ
Energie (Kilokalorien) 172 kcal 2.062 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 233 g 2.796 g
Protein (Nx6,25) 6,0 g 71,6 g
Fett 5,8 g 70,1 g
Rohasche 0,68 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,5 g 282 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,06 g 0,76 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,33 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 41,7 µg 500 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 40,0 µg 480 µg
Retinol 38,3 µg 460 µg
Beta‑Carotin 21,7 µg 261 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,97 µg 11,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 2,2 mg
Vitamin K 2,7 µg 32,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,84 µg 10,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 21,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 2,8 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 25,6 mg
Niacin 0,77 mg 9,2 mg
Pantothensäure 0,65 mg 7,8 mg
Vitamin B6 66,8 µg 802 µg
Biotin 6,3 µg 76,2 µg
Folat-Äquivalent 7,6 µg 91,7 µg
Folat 7,6 µg 91,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,62 µg 7,4 µg
Vitamin C 3,2 mg 37,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 1,9 g
Natrium 61,1 mg 733 mg
Chlorid 161 mg 1.928 mg
Kalium 261 mg 3.134 mg
Calcium 201 mg 2.411 mg
Magnesium 20,3 mg 243 mg
Phosphor 156 mg 1.868 mg
Eisen 0,06 mg 0,76 mg
Zink 0,57 mg 6,9 mg
Iodid 23,8 µg 285 µg
Kupfer 14,6 µg 175 µg
Mangan 6,5 µg 78,5 µg
Fluorid 28,7 µg 345 µg
Chrom 0,12 µg 1,5 µg
Molybdän 6,0 µg 72,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,28 g 3,4 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,54 g
Glucose 0,02 g 0,27 g
Fructose 0,02 g 0,28 g
Disaccharide, gesamt 23,4 g 281 g
Saccharose 16,9 g 203 g
Lactose 6,5 g 77,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,5 g 282 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,005 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,04 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 44,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,62 g 7,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 19,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 15,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 13,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,88 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,2 mg 278 mg
Stickstoff, gesamt 0,95 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 29,9 g
Alanin 0,18 g 2,2 g
Arginin 0,18 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 5,0 g
Cystein 0,000 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,4 g
Glycin 0,10 g 1,2 g
Histidin 0,15 g 1,8 g
Isoleucin 0,28 g 3,4 g
Leucin 0,52 g 6,2 g
Lysin 0,48 g 5,8 g
Methionin 0,13 g 1,6 g
Phenylalanin 0,27 g 3,2 g
Prolin 0,53 g 6,4 g
Serin 0,30 g 3,6 g
Threonin 0,23 g 2,8 g
Tryptophan 0,08 g 1,0 g
Tyrosin 0,27 g 3,2 g
Valin 0,33 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.