🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Romazava (Madagassischer National-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 750 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.253 |
| Schweinebauch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.078 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ingwer | 3 cm (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Parakresse | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Blattspinat oder Senfkohl | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.899 kcal
≈ 725 kcal / Portion
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Schweinebauch
1.078 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Parakresse
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Blattspinat oder Senfkohl
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.899 kcal
≈ 725 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.019 kJ | 12.077 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 724 kcal | 2.898 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 290 g | 1.161 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,0 g | 260 g |
| Fett | 48,3 g | 193 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,5 g | 29,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 34,8 µg | 139 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 27,5 µg | 110 µg |
| Retinol | 18,9 µg | 75,5 µg |
| Beta‑Carotin | 99,7 µg | 399 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,3 µg | 33,2 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 17,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 15,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin K | 34,3 µg | 137 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 32,4 µg | 129 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 7,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,8 mg | 111 mg |
| Niacin | 15,2 mg | 60,9 mg |
| Pantothensäure | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Vitamin B6 | 588 µg | 2.352 µg |
| Biotin | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,3 µg | 105 µg |
| Folat | 11,1 µg | 44,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Vitamin C | 28,0 mg | 112 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,81 g | 3,3 g |
| Natrium | 329 mg | 1.315 mg |
| Chlorid | 199 mg | 797 mg |
| Kalium | 993 mg | 3.972 mg |
| Calcium | 42,8 mg | 171 mg |
| Magnesium | 73,5 mg | 294 mg |
| Phosphor | 520 mg | 2.082 mg |
| Eisen | 6,2 mg | 24,7 mg |
| Zink | 14,2 mg | 56,9 mg |
| Iodid | 5,0 µg | 19,8 µg |
| Kupfer | 226 µg | 904 µg |
| Mangan | 41,0 µg | 164 µg |
| Fluorid | 49,1 µg | 196 µg |
| Chrom | 10,0 µg | 39,8 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,29 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,10 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,10 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,1 g | 20,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,3 g | 53,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,6 g | 30,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,5 g | 17,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,6 g | 78,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,7 g | 71,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,58 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 192 mg | 766 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,2 g | 40,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,3 g | 117 g |
| Alanin | 4,5 g | 18,2 g |
| Arginin | 4,5 g | 18,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,6 g |
| Cystein | 0,79 g | 3,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,2 g | 45,0 g |
| Glycin | 4,2 g | 16,9 g |
| Histidin | 2,4 g | 9,4 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 13,6 g |
| Leucin | 5,6 g | 22,2 g |
| Lysin | 5,8 g | 23,1 g |
| Methionin | 1,8 g | 7,1 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 11,4 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,7 g |
| Serin | 2,9 g | 11,7 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,7 g |
| Tryptophan | 0,75 g | 3,0 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,3 g |
| Valin | 3,7 g | 14,8 g |
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