🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Römische Carciofi alla giudia
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Artischocken | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
108 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Olivenöl | 1 l |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
8.990 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
9.122 kcal
≈ 2.281 kcal / Portion
|
||
Artischocken
108 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
9.122 kcal
≈ 2.281 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.380 kJ | 37.518 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.281 kcal | 9.122 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 104 g | 416 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fett | 250 g | 999 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,8 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 96,7 µg | 387 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 49,5 µg | 198 µg |
| Beta‑Carotin | 495 µg | 1.981 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 206 µg | 826 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 51,7 mg | 207 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 50,6 mg | 202 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,54 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 145 µg | 580 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 145 µg | 580 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,04 mg | 0,14 mg |
| Niacin | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Pantothensäure | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Vitamin B6 | 9,0 µg | 36,1 µg |
| Biotin | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Folat-Äquivalent | 55,2 µg | 221 µg |
| Folat | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin C | 19,8 mg | 79,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,80 g | 3,2 g |
| Natrium | 314 mg | 1.257 mg |
| Chlorid | 751 mg | 3.003 mg |
| Kalium | 184 mg | 736 mg |
| Calcium | 30,4 mg | 122 mg |
| Magnesium | 21,4 mg | 85,5 mg |
| Phosphor | 42,6 mg | 171 mg |
| Eisen | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Zink | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Iodid | 0,57 µg | 2,3 µg |
| Kupfer | 21,2 µg | 84,7 µg |
| Mangan | 8,0 µg | 31,9 µg |
| Fluorid | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Chrom | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,71 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,41 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,21 g | 0,84 g |
| Fructose | 0,20 g | 0,81 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Saccharose | 0,06 g | 0,25 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,19 g | 0,77 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,13 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 30,0 g | 120 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 20,8 g | 83,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,5 g | 30,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 187 g | 747 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 8,3 g | 33,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 178 g | 710 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 18,5 g | 74,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 16,8 g | 67,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 16,8 g | 67,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,02 g | 0,10 g |
| Alanin | 0,006 g | 0,02 g |
| Arginin | 0,006 g | 0,02 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,02 g | 0,06 g |
| Cystein | 0,002 g | 0,006 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,01 g | 0,05 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,002 g | 0,006 g |
| Isoleucin | 0,003 g | 0,01 g |
| Leucin | 0,003 g | 0,01 g |
| Lysin | 0,006 g | 0,02 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,006 g |
| Phenylalanin | 0,005 g | 0,02 g |
| Prolin | 0,006 g | 0,02 g |
| Serin | 0,003 g | 0,01 g |
| Threonin | 0,002 g | 0,006 g |
| Tyrosin | 0,002 g | 0,006 g |
| Valin | 0,005 g | 0,02 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 5 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.