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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Römische Artischocken Carciofi alla romana

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Artischocken 108 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Artischocken, Herz, abgetropft (Konserve) Swiss Auto 85%

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Minze 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Weißwein 32 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.089 kcal ≈ 272 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.124 kJ 4.495 kJ
Energie (Kilokalorien) 272 kcal 1.089 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 165 g 660 g
Protein (Nx6,25) 2,5 g 10,2 g
Fett 25,1 g 100 g
Alkohol (Ethanol) 1,1 g 4,4 g
Rohasche 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,98 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 103 µg 412 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 51,5 µg 206 µg
Beta‑Carotin 585 µg 2.338 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 93,4 µg 374 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,4 mg 25,4 mg
Alpha‑Tocopherol 5,2 mg 20,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 72,1 µg 289 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 72,1 µg 289 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 1,4 mg
Niacin 0,56 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 31,1 µg 125 µg
Biotin 0,22 µg 0,86 µg
Folat-Äquivalent 71,8 µg 287 µg
Folat 17,5 µg 69,8 µg
Vitamin C 37,1 mg 148 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,84 g 3,4 g
Natrium 325 mg 1.299 mg
Chlorid 543 mg 2.171 mg
Kalium 240 mg 960 mg
Calcium 54,3 mg 217 mg
Magnesium 27,1 mg 109 mg
Phosphor 49,9 mg 200 mg
Eisen 0,86 mg 3,4 mg
Zink 0,43 mg 1,7 mg
Iodid 0,82 µg 3,3 µg
Kupfer 25,3 µg 101 µg
Mangan 172 µg 689 µg
Fluorid 9,7 µg 38,6 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 0,18 µg 0,72 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,23 g
Weinsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,56 g 2,3 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,26 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,22 g 0,90 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,03 g 0,12 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,29 g
Cystein 0,004 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,28 g
Glycin 0,04 g 0,14 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,11 g
Leucin 0,04 g 0,15 g
Lysin 0,04 g 0,15 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,13 g
Prolin 0,06 g 0,22 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,02 g 0,10 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.