🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Riz Gras (Westafrikanischer Party-Reis)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/16 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis oder Bruchreis | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Weißkohlkopf, in Spalten geschnitten | 1/4 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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19 |
| rote Paprika, in Streifen | 1 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Fleischbrühe | 1 l |
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30 |
| Scotch Bonnet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.014 kcal
≈ 336 kcal / Portion
|
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Langkornreis oder Bruchreis
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Weißkohlkopf, in Spalten geschnitten
–
Menge
1/4
⚠ nicht verknüpft
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rote Paprika, in Streifen
–
Menge
1
⚠ nicht verknüpft
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Scotch Bonnet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
2.014 kcal
≈ 336 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.400 kJ | 8.401 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 336 kcal | 2.014 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 337 g | 2.022 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,8 g | 143 g |
| Fett | 23,2 g | 139 g |
| Rohasche | 3,4 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,4 g | 44,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 392 µg | 2.354 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 199 µg | 1.193 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.977 µg | 11.860 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.219 µg | 13.315 µg |
| Vitamin D | 0,35 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,35 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,6 mg | 27,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 25,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,1 mg | 36,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,21 mg | 1,2 mg |
| Vitamin K | 28,8 µg | 173 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28,8 µg | 173 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,2 mg | 61,1 mg |
| Niacin | 5,8 mg | 34,8 mg |
| Pantothensäure | 0,99 mg | 5,9 mg |
| Vitamin B6 | 198 µg | 1.190 µg |
| Biotin | 0,68 µg | 4,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 38,9 µg | 233 µg |
| Folat | 13,2 µg | 79,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 8,0 µg |
| Vitamin C | 19,2 mg | 115 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 7,2 g |
| Natrium | 482 mg | 2.893 mg |
| Chlorid | 43,7 mg | 262 mg |
| Kalium | 547 mg | 3.282 mg |
| Calcium | 38,8 mg | 233 mg |
| Magnesium | 38,9 mg | 233 mg |
| Phosphor | 220 mg | 1.321 mg |
| Schwefel | 1,3 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 17,9 mg |
| Zink | 5,9 mg | 35,3 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 15,4 µg |
| Kupfer | 104 µg | 623 µg |
| Mangan | 94,7 µg | 568 µg |
| Fluorid | 22,1 µg | 132 µg |
| Chrom | 4,8 µg | 29,0 µg |
| Molybdän | 0,34 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 6,7 g |
| Glucose | 0,58 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,53 g | 3,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,29 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,19 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 33,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,18 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,29 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,23 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,24 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,0 g | 23,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,3 g | 13,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,4 g | 74,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,7 g | 70,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,05 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 29,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,5 g | 9,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 20,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 20,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,51 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 62,5 mg | 375 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 22,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,8 g | 64,8 g |
| Alanin | 1,7 g | 10,1 g |
| Arginin | 1,5 g | 9,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 14,4 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 26,4 g |
| Glycin | 1,6 g | 9,4 g |
| Histidin | 0,85 g | 5,1 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 7,6 g |
| Leucin | 2,1 g | 12,4 g |
| Lysin | 2,1 g | 12,8 g |
| Methionin | 0,62 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 6,3 g |
| Prolin | 1,2 g | 7,5 g |
| Serin | 1,1 g | 6,4 g |
| Threonin | 1,2 g | 6,9 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 0,84 g | 5,1 g |
| Valin | 1,4 g | 8,3 g |
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