🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rice and Gravy (Reis mit Bratensoße nach Cajun-Art)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 kg |
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1.670 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| große grüne Paprika, fein gewürfelt | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sellerie | 2 Stück (≈200g) |
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34 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Fleischbrühe | 500 ml |
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15 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Cajun-Gewürzmischung | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Cayennepfeffer | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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1 |
| Langkornreis | 400 g |
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524 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.853 kcal
≈ 713 kcal / Portion
|
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große grüne Paprika, fein gewürfelt
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Cajun-Gewürzmischung
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Langkornreis
524 kcal
Menge
400 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.853 kcal
≈ 713 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.000 kJ | 11.999 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 713 kcal | 2.853 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 448 g | 1.790 g |
| Protein (Nx6,25) | 71,0 g | 284 g |
| Fett | 29,6 g | 119 g |
| Rohasche | 6,9 g | 27,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,1 g | 164 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,2 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 283 µg | 1.131 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 148 µg | 593 µg |
| Retinol | 11,3 µg | 45,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.634 µg | 6.536 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,7 µg | 34,6 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 14,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 57,2 µg | 229 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 57,2 µg | 229 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 29,5 mg | 118 mg |
| Niacin | 15,9 mg | 63,5 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Vitamin B6 | 538 µg | 2.150 µg |
| Biotin | 0,31 µg | 1,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,5 µg | 122 µg |
| Folat | 15,7 µg | 63,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,6 µg | 14,5 µg |
| Vitamin C | 8,2 mg | 32,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 10,3 g |
| Natrium | 1.035 mg | 4.142 mg |
| Chlorid | 858 mg | 3.434 mg |
| Kalium | 1.199 mg | 4.796 mg |
| Calcium | 75,7 mg | 303 mg |
| Magnesium | 84,0 mg | 336 mg |
| Phosphor | 595 mg | 2.379 mg |
| Schwefel | 11,3 mg | 45,2 mg |
| Eisen | 8,0 mg | 32,1 mg |
| Zink | 17,4 mg | 69,4 mg |
| Iodid | 7,7 µg | 30,8 µg |
| Kupfer | 277 µg | 1.107 µg |
| Mangan | 200 µg | 799 µg |
| Fluorid | 65,6 µg | 262 µg |
| Chrom | 14,7 µg | 58,8 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,81 g | 3,3 g |
| Glucose | 0,57 g | 2,3 g |
| Fructose | 0,24 g | 0,96 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,34 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,15 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,19 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 13,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,8 g | 23,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,46 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,56 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,6 g | 34,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 10,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,4 g | 57,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,2 g | 52,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 187 mg | 747 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,8 g | 43,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 32,2 g | 129 g |
| Alanin | 5,0 g | 19,9 g |
| Arginin | 4,6 g | 18,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 28,1 g |
| Cystein | 0,87 g | 3,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,7 g | 50,8 g |
| Glycin | 4,6 g | 18,5 g |
| Histidin | 2,5 g | 10,1 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 15,0 g |
| Leucin | 6,1 g | 24,6 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,2 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,5 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 12,6 g |
| Prolin | 3,7 g | 14,9 g |
| Serin | 3,2 g | 12,7 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,7 g |
| Tryptophan | 0,82 g | 3,3 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 10,1 g |
| Valin | 4,2 g | 16,7 g |
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