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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rehgulasch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Rehlende –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 98 kcal
Menge
250 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Räucherspeck 199 kcal
Menge
30 g
🔗 Speck BEDCA_ES Auto 93%

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Rotwein 105 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Wildfond –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Sahne 246 kcal
Menge
80 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Stärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS Auto 81%

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Gewürze 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 982 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.018 kJ 4.072 kJ
Energie (Kilokalorien) 245 kcal 982 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 106 g 425 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 8,2 g
Fett 19,5 g 78,1 g
Alkohol (Ethanol) 3,5 g 13,8 g
Rohasche 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,6 g 34,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 143 µg 571 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 135 µg 540 µg
Retinol 128 µg 512 µg
Beta‑Carotin 85,2 µg 341 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,6 µg 42,5 µg
Vitamin D 0,11 µg 0,44 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,44 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,74 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,70 mg 2,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,2 µg 16,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 7,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,4 µg 9,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,22 mg
Niacin-Äquivalent 0,40 mg 1,6 mg
Niacin 0,42 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B6 12,3 µg 49,1 µg
Biotin 1,1 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 21,3 µg 85,2 µg
Folat 2,8 µg 11,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,32 µg
Vitamin C 5,9 mg 23,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,20 g
Natrium 24,5 mg 97,9 mg
Chlorid 45,4 mg 181 mg
Kalium 190 mg 762 mg
Calcium 34,2 mg 137 mg
Magnesium 12,7 mg 50,7 mg
Phosphor 42,4 mg 170 mg
Schwefel 1,6 mg 6,5 mg
Eisen 0,36 mg 1,4 mg
Zink 0,23 mg 0,91 mg
Iodid 1,3 µg 5,1 µg
Kupfer 18,3 µg 73,2 µg
Mangan 110 µg 442 µg
Fluorid 11,8 µg 47,1 µg
Chrom 1,3 µg 5,2 µg
Molybdän 3,1 µg 12,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,17 g
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Milchsäure 0,06 g 0,24 g
Äpfelsäure 0,010 g 0,04 g
Weinsäure 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,74 g 2,9 g
Glucose 0,39 g 1,6 g
Fructose 0,34 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 0,66 g 2,6 g
Saccharose 0,001 g 0,005 g
Lactose 0,65 g 2,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 17,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,16 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 32,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 13,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 14,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 12,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 36,6 mg 147 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,26 g 1,0 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,02 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,22 g
Cystein 0,004 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,62 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,01 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,06 g 0,22 g
Lysin 0,04 g 0,17 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,03 g 0,11 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,006 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.