🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Quebecer Lachs-Pie (Pâté au Saumon)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| en Mürbeteig oder Blätterteig | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lachs | 450 g |
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734 |
| große mehligkochende Kartoffeln | 4 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Milch | 50 ml |
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31 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Bohnenkraut | 1 TL (≈5g) |
🔗 Bohnenkraut, getrocknet
CIQUAL_FR
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13 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Mehl | – |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
1.120 kcal
≈ 187 kcal / Portion
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en Mürbeteig oder Blätterteig
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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große mehligkochende Kartoffeln
–
Menge
4
⚠ nicht verknüpft
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Milch
31 kcal
Menge
50 ml
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Gesamt (6 Portionen)
1.120 kcal
≈ 187 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 777 kJ | 4.664 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 187 kcal | 1.120 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 84,5 g | 507 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,9 g | 89,4 g |
| Fett | 13,2 g | 79,5 g |
| Rohasche | 1,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,6 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,70 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,010 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 69,1 µg | 414 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 67,0 µg | 402 µg |
| Retinol | 65,1 µg | 391 µg |
| Beta‑Carotin | 23,4 µg | 141 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,2 µg | 19,2 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 17,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,8 µg | 17,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,003 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 10,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 10,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,40 mg | 2,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 2,6 µg | 15,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,57 µg | 3,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 12,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,67 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,1 mg | 48,9 mg |
| Niacin | 5,0 mg | 29,7 mg |
| Pantothensäure | 0,91 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 346 µg | 2.074 µg |
| Biotin | 4,7 µg | 28,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 46,0 µg | 276 µg |
| Folat | 41,1 µg | 246 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 17,6 µg |
| Vitamin C | 1,3 mg | 8,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,62 g |
| Natrium | 42,1 mg | 253 mg |
| Chlorid | 124 mg | 746 mg |
| Kalium | 308 mg | 1.850 mg |
| Calcium | 46,6 mg | 279 mg |
| Magnesium | 24,1 mg | 145 mg |
| Phosphor | 205 mg | 1.229 mg |
| Schwefel | 165 mg | 993 mg |
| Eisen | 0,39 mg | 2,3 mg |
| Zink | 0,46 mg | 2,8 mg |
| Iodid | 10,8 µg | 65,0 µg |
| Kupfer | 38,5 µg | 231 µg |
| Mangan | 34,4 µg | 206 µg |
| Fluorid | 28,6 µg | 172 µg |
| Chrom | 0,35 µg | 2,1 µg |
| Molybdän | 0,30 µg | 1,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,007 g | 0,04 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,19 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,36 g | 2,2 g |
| Saccharose | 0,01 g | 0,07 g |
| Lactose | 0,35 g | 2,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,8 g | 28,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,21 g | 1,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,11 g | 0,64 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,12 g | 0,72 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,14 g | 0,85 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,86 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 14,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,64 g | 3,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 22,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,51 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,6 g | 15,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,06 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 16,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,8 g | 11,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,16 g | 0,95 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,49 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,21 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,79 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,81 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,69 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 95,7 mg | 574 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,2 g | 37,2 g |
| Alanin | 0,86 g | 5,1 g |
| Arginin | 0,84 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 8,6 g |
| Cystein | 0,18 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 12,2 g |
| Glycin | 0,69 g | 4,1 g |
| Histidin | 0,37 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,69 g | 4,1 g |
| Leucin | 1,1 g | 6,8 g |
| Lysin | 1,3 g | 7,7 g |
| Methionin | 0,44 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,52 g | 3,1 g |
| Serin | 0,60 g | 3,6 g |
| Threonin | 0,66 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,50 g | 3,0 g |
| Valin | 0,80 g | 4,8 g |
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