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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Putok (Philippinisches Sternbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milchpulver 251 kcal
Menge
60 g
🔗 Milchpulver, fettarm CREA_IT Auto 81%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 13 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (16 Portionen) 3.509 kcal ≈ 219 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (16 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 926 kJ 14.809 kJ
Energie (Kilokalorien) 219 kcal 3.510 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 25,8 g 412 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 93,3 g
Fett 5,0 g 79,6 g
Rohasche 0,63 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,2 g 595 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 24,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 56,7 µg 908 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 55,5 µg 887 µg
Retinol 54,2 µg 867 µg
Beta‑Carotin 15,1 µg 242 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,37 µg 5,9 µg
Vitamin D 0,25 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,24 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,35 mg 5,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,35 mg 5,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,08 mg
Vitamin K 2,6 µg 41,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,58 µg 9,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 32,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 22,6 mg
Niacin 0,57 mg 9,1 mg
Pantothensäure 0,24 mg 3,9 mg
Vitamin B6 43,0 µg 688 µg
Biotin 2,7 µg 42,7 µg
Folat-Äquivalent 15,5 µg 247 µg
Folat 15,5 µg 247 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,27 µg 4,3 µg
Vitamin C 0,24 mg 3,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 5,1 g
Natrium 128 mg 2.043 mg
Chlorid 212 mg 3.388 mg
Kalium 60,1 mg 962 mg
Calcium 56,2 mg 899 mg
Magnesium 8,8 mg 140 mg
Phosphor 56,8 mg 909 mg
Schwefel 39,8 mg 637 mg
Eisen 0,61 mg 9,7 mg
Zink 0,40 mg 6,4 mg
Iodid 5,2 µg 83,4 µg
Kupfer 47,5 µg 760 µg
Mangan 197 µg 3.156 µg
Fluorid 3,7 µg 58,5 µg
Chrom 0,26 µg 4,1 µg
Molybdän 0,05 µg 0,77 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,03 g
Milchsäure 0,002 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,46 g
Glucose 0,03 g 0,41 g
Fructose 0,006 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 13,3 g 213 g
Saccharose 13,2 g 211 g
Maltose 0,09 g 1,5 g
Lactose 0,06 g 0,93 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,2 g 244 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,0 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 37,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,33 g 5,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,50 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 18,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 17,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,69 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,97 g 15,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,39 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,57 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,33 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 48,7 mg 780 mg
Stickstoff, gesamt 0,76 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 23,8 g
Alanin 0,15 g 2,5 g
Arginin 0,20 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 3,8 g
Cystein 0,10 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 21,8 g
Glycin 0,16 g 2,6 g
Histidin 0,11 g 1,7 g
Isoleucin 0,18 g 2,9 g
Leucin 0,33 g 5,2 g
Lysin 0,15 g 2,4 g
Methionin 0,09 g 1,4 g
Phenylalanin 0,23 g 3,6 g
Prolin 0,47 g 7,5 g
Serin 0,24 g 3,9 g
Threonin 0,15 g 2,3 g
Tryptophan 0,05 g 0,81 g
Tyrosin 0,14 g 2,2 g
Valin 0,21 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.