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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puerto-Ricanische Mazamorra (Cremiger Mais-Pudding)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Maiskolben 538 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz) Fineli_FI

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Kokoscreme 868 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokoscreme, normaler Fettgehalt AFCD_AU

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Kondensmilch 264 kcal
Menge
200 ml
🔗 Kondensmilch mind. 7,5 % Fett BLS

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Speisestärke 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Zitronenzeste 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zimt –
Menge
–
🔗 Zimt Swiss

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Muskatnuss –
Menge
–
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (6 Portionen) 2.764 kcal ≈ 461 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.930 kJ 11.583 kJ
Energie (Kilokalorien) 461 kcal 2.764 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 148 g 891 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 48,8 g
Fett 25,9 g 156 g
Rohasche 0,99 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,6 g 286 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 81,9 µg 492 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 78,5 µg 471 µg
Retinol 75,2 µg 451 µg
Beta‑Carotin 41,0 µg 246 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,74 µg 4,5 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,28 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,26 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,76 mg 4,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,24 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin K 6,0 µg 36,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,95 µg 5,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,0 µg 30,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 9,8 mg
Niacin 0,45 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,54 mg 3,2 mg
Vitamin B6 52,8 µg 317 µg
Biotin 5,6 µg 33,6 µg
Folat-Äquivalent 5,8 µg 35,1 µg
Folat 5,8 µg 34,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,46 µg 2,8 µg
Vitamin C 2,6 mg 15,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 1,3 g
Natrium 82,5 mg 495 mg
Chlorid 180 mg 1.078 mg
Kalium 239 mg 1.436 mg
Calcium 184 mg 1.103 mg
Magnesium 56,9 mg 342 mg
Phosphor 144 mg 864 mg
Schwefel 35,8 mg 215 mg
Eisen 0,12 mg 0,74 mg
Zink 0,55 mg 3,3 mg
Iodid 15,3 µg 91,6 µg
Kupfer 16,4 µg 98,7 µg
Mangan 80,8 µg 485 µg
Fluorid 32,6 µg 196 µg
Chrom 0,54 µg 3,3 µg
Molybdän 6,3 µg 37,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 1,1 g
Milchsäure 0,010 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 23,2 g 139 g
Saccharose 16,8 g 101 g
Lactose 6,4 g 38,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,5 g 159 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,5 g 38,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,35 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 35,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,38 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,63 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,00 g 6,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,44 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 15,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,89 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 13,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 11,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 0,93 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 28,9 mg 174 mg
Stickstoff, gesamt 0,83 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 14,2 g
Alanin 0,19 g 1,1 g
Arginin 0,17 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 2,4 g
Cystein 0,02 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 6,6 g
Glycin 0,11 g 0,68 g
Histidin 0,13 g 0,80 g
Isoleucin 0,30 g 1,8 g
Leucin 0,51 g 3,0 g
Lysin 0,42 g 2,5 g
Methionin 0,13 g 0,75 g
Phenylalanin 0,25 g 1,5 g
Prolin 0,51 g 3,1 g
Serin 0,29 g 1,7 g
Threonin 0,23 g 1,4 g
Tryptophan 0,07 g 0,43 g
Tyrosin 0,24 g 1,5 g
Valin 0,33 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.