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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Puerto-ricanische Bacalaíto-Fritters

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

gesalzener Kabeljau 305 kcal
Menge
500 g
🔗 ＜魚類＞　（たら類）　まだら　塩だら STFCJ_JP Auto 93%

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Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Sazón-Gewürzmischung –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sofrito 71 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sauce, Sofrito, nach Rezept zubereitet USDA_Legacy

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Orégano brujo –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.640 kcal ≈ 1.410 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.836 kJ 23.344 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.410 kcal 5.641 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 543 g
Protein (Nx6,25) 26,8 g 107 g
Fett 128 g 512 g
Rohasche 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,0 g 148 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 32,5 µg 130 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,5 µg 74,0 µg
Retinol 5,8 µg 23,0 µg
Beta‑Carotin 160 µg 638 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,10 µg 0,40 µg
Vitamin D 3,8 µg 15,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 25,9 mg 103 mg
Alpha‑Tocopherol 25,0 mg 99,9 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 0,78 mg
Gamma-Tocopherol 45,8 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Vitamin K 152 µg 607 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 152 µg 606 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,27 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,4 mg
Niacin 0,89 mg 3,6 mg
Pantothensäure 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B6 59,8 µg 239 µg
Biotin 1,7 µg 6,7 µg
Folat-Äquivalent 12,7 µg 50,7 µg
Folat 12,7 µg 50,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,4 µg
Vitamin C 1,8 mg 7,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,39 g 1,6 g
Natrium 159 mg 635 mg
Chlorid 53,8 mg 215 mg
Kalium 113 mg 453 mg
Calcium 69,5 mg 278 mg
Magnesium 44,7 mg 179 mg
Phosphor 191 mg 763 mg
Schwefel 63,0 mg 252 mg
Eisen 0,72 mg 2,9 mg
Zink 0,49 mg 2,0 mg
Iodid 3,5 µg 14,1 µg
Kupfer 69,2 µg 277 µg
Mangan 306 µg 1.222 µg
Fluorid 4,3 µg 17,0 µg
Chrom 0,01 µg 0,05 µg
Molybdän 0,90 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,08 g
Glucose 0,02 g 0,06 g
Fructose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Saccharose 0,10 g 0,40 g
Maltose 0,15 g 0,60 g
Lactose 0,97 g 3,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 5,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,3 g 141 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,6 g 38,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,7 g 23,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,1 g 289 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 70,0 g 280 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,3 g 137 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,7 g 94,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,7 g 94,9 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,0 mg 24,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,2 g
Alanin 0,20 g 0,79 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,13 g 0,50 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,8 g
Glycin 0,23 g 0,90 g
Histidin 0,16 g 0,63 g
Isoleucin 0,24 g 0,97 g
Leucin 0,47 g 1,9 g
Lysin 0,20 g 0,79 g
Methionin 0,12 g 0,46 g
Phenylalanin 0,33 g 1,3 g
Prolin 0,77 g 3,1 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,20 g 0,78 g
Tryptophan 0,07 g 0,29 g
Tyrosin 0,20 g 0,78 g
Valin 0,29 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.