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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Provenzalische Anchoïade klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Sardellenfilet 273 kcal
Menge
150 g
🔗 Sardellen, in Öl eingelegt, abgetropft AFCD_AU

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Weinessig BLS

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Kapern 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.636 kcal ≈ 409 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.686 kJ 6.746 kJ
Energie (Kilokalorien) 409 kcal 1.636 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,4 g 97,8 g
Protein (Nx6,25) 9,7 g 39,0 g
Fett 40,8 g 163 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,005 g
Rohasche 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,6 µg 70,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,0 µg 36,0 µg
Beta‑Carotin 93,1 µg 372 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,3 µg 109 µg
Vitamin D 4,6 µg 18,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,9 mg 35,5 mg
Alpha‑Tocopherol 7,6 mg 30,5 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,63 mg 2,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 22,1 µg 88,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,0 µg 87,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,17 µg 0,70 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,27 mg
Niacin 0,02 mg 0,07 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B6 3,5 µg 14,1 µg
Biotin 0,13 µg 0,50 µg
Folat-Äquivalent 2,2 µg 8,6 µg
Folat 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin C 0,32 mg 1,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,1 g
Natrium 106 mg 424 mg
Chlorid 185 mg 740 mg
Kalium 13,4 mg 53,4 mg
Calcium 65,2 mg 261 mg
Magnesium 27,4 mg 110 mg
Phosphor 4,5 mg 17,8 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,11 mg 0,43 mg
Zink 0,05 mg 0,20 mg
Iodid 0,33 µg 1,3 µg
Kupfer 11,5 µg 46,2 µg
Mangan 16,4 µg 65,7 µg
Fluorid 3,1 µg 12,3 µg
Chrom 0,20 µg 0,81 µg
Molybdän 0,28 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,13 g 0,53 g
Zitronensäure 0,001 g 0,006 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Weinsäure 0,002 g 0,010 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,05 g 0,18 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,20 g 0,81 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 0,43 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 28,0 g 112 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 26,6 g 107 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,29 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,01 g 0,04 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,010 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,009 g 0,04 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,010 g 0,04 g
Threonin 0,009 g 0,04 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.