🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Weißer Reis | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
234 |
| Weißwein | 100 ml |
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64 |
| Fischfond | 500 ml |
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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268 |
| Garnelen | 12 Stück (≈1,200g) |
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1.128 |
| Kalmare | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Muscheln | 500 g |
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305 |
| Tomate | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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17 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Lauch | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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32 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.371 kcal
≈ 593 kcal / Portion
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Fischfond
268 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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Garnelen
1.128 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Kalmare
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
17 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.371 kcal
≈ 593 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.497 kJ | 9.987 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 593 kcal | 2.370 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 470 g | 1.879 g |
| Protein (Nx6,25) | 79,2 g | 317 g |
| Fett | 19,3 g | 77,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,2 g | 8,7 g |
| Rohasche | 7,1 g | 28,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 20,8 g | 83,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 189 µg | 755 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 137 µg | 546 µg |
| Retinol | 84,7 µg | 339 µg |
| Beta‑Carotin | 595 µg | 2.378 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 123 µg | 491 µg |
| Vitamin D | 11,3 µg | 45,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 11,3 µg | 45,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,1 mg | 36,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,8 mg | 35,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 62,3 µg | 249 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 62,3 µg | 249 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,8 mg | 91,1 mg |
| Niacin | 9,3 mg | 37,3 mg |
| Pantothensäure | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 537 µg | 2.147 µg |
| Biotin | 16,1 µg | 64,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 105 µg | 420 µg |
| Folat | 99,2 µg | 397 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 14,9 µg | 59,7 µg |
| Vitamin C | 57,3 mg | 229 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,3 g | 9,3 g |
| Natrium | 922 mg | 3.687 mg |
| Chlorid | 913 mg | 3.652 mg |
| Kalium | 1.154 mg | 4.617 mg |
| Calcium | 454 mg | 1.817 mg |
| Magnesium | 139 mg | 555 mg |
| Phosphor | 1.024 mg | 4.097 mg |
| Eisen | 13,3 mg | 53,2 mg |
| Zink | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Iodid | 424 µg | 1.697 µg |
| Kupfer | 832 µg | 3.326 µg |
| Mangan | 813 µg | 3.251 µg |
| Fluorid | 1.283 µg | 5.131 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 6,2 µg |
| Molybdän | 5,2 µg | 21,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | 0,87 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,54 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,33 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,11 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,3 g | 21,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,4 g | 49,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,89 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,53 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,1 g | 28,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,84 g | 3,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 751 mg | 3.002 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,5 g | 46,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 33,2 g | 133 g |
| Alanin | 5,1 g | 20,3 g |
| Arginin | 6,3 g | 25,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,8 g | 31,2 g |
| Cystein | 1,2 g | 4,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,9 g | 47,7 g |
| Glycin | 5,4 g | 21,7 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,4 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 14,9 g |
| Leucin | 7,1 g | 28,4 g |
| Lysin | 7,2 g | 28,9 g |
| Methionin | 2,4 g | 9,7 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 13,1 g |
| Prolin | 3,3 g | 13,1 g |
| Serin | 3,0 g | 11,9 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,9 g |
| Tryptophan | 0,82 g | 3,3 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 10,2 g |
| Valin | 3,9 g | 15,5 g |
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